Предложението се появи на полетата в Румъния
Румъния би могла да получи важни доходи, ако шафранът се отглежда в нивите, които остават необработени. Няколко чуждестранни инвеститори, които доведоха завода тук, вече започнаха да изнасят от производството.
Наричан червено злато, шафранът се продава за 30 000 евро за килограм и е практически най-скъпата подправка в света. Най-големите играчи в тази област са Испания и Индия, които заедно произвеждат 240 тона годишно, т.е. 80% от световното производство.
В Bustuchin, в окръг Gorj, цели полета, пълни с плевели в миналото са станали лилави. Испанец е отглеждал шафран на 20 хектара, средиземноморско растение, от което се добива най-скъпата подправка в света, наричана още „червено злато“.
Шафранови насаждения има и в Берзовия, в Караш-Северин. Растенията цъфтят веднъж годишно и всяко има по три плодника. Тъй като са крехки, внимателно се берат на ръка и след това се сушат.
Винсънт Дюбуиссон, култиватор на шафран: "Луковиците се засаждат между 10 и 20 август, цъфтят през октомври-ноември. Берем ги всяка сутрин, от това цвете събираме стигмата, след което се съхраняват на тъмно и сухо място."
Прочетете също
Един килограм шафран се получава от поне 130 000 цветя, но понякога са необходими 250 000. В зависимост от това колко чиста се получава подправката, килограмът струва между 5 и 30 000 евро.
Тъй като е изключително скъп, често се фалшифицира. Най-често фалшивият е този, който се продава на прах. Към това спекулантите добавят подправки като шафран - за да увеличат теглото му.
В кухните на ресторантите шафранът се използва за подправяне на рибни супи и оризови ястия. Сосовете и дори хлябът имат по-добър вкус заради него - но все пак трябва да се използва умерено, заради горчивия аромат.
Най-големите консуматори на шафран са арабите - които го използват в ястия от агнешко, овче и пилешко месо. Във Франция е незаменим за bouillabaisse, в Италия за ризото и в Испания за паеля.
Освен ароматизиращия си ефект, шафранът е и добър храносмилателен стимулант и дори афродизиак. Растението се използва и в козметичната индустрия - най-често в състава на кремове против бръчки.