Предлагам ви да покълнете семена! Всички пътища водят до здраве!
Предлагам ви да покълнете семена !
Защо да ядем покълнали семена ?
Защото е здравословно, просто и забавно! Всъщност покълването на семената е друг начин за хранене: простота, икономичност, свежест, лесно смилане, качествен концентрат за малък отпечатък, бързо изпълнение, лесно съхранение, консервиране и транспорт ... и истинско удоволствие да растете! Градина в близост, където и да се намирате.
Според Renée Frappier (професор и автор в естествена храна, съосновател на Association Manger Santé Bio и организатор на Expo Manger Santé et Vivre Vert):
"За да запазите силна имунна система, за да отслабнем, да се борим с възпалителни заболявания, да придобием несравнима жизненост, трябва да помним да избираме все повече сурови зеленчуци, ядки и семена, както и няколко зърнени култури и покълнали бобови растения. Яденето на много сурови зеленчуци е голяма стъпка към по-добро здраве. В допълнение, живата диета разчита на органични, пресни и местни храни, кълнове и издънки, лакто-ферментирали храни и зелени сокове, включително известния сок от метличина. Възможно е да готвите изцяло сурови сосове, пастети и намазки, направени от ядки, семена, зеленчуци и да ги интегрирате много бавно в нашето меню. "
„Голямата особеност се крие във факта, че суровите храни запазват всичко ензими, ценни вещества, които активират храносмилането ни и които до голяма степен липсват в северноамериканската диета. Също така суровите храни са отличен източник на диетични фибри, витамини, минерали, микроелементи и много високоефективни защитни и регенеративни антиоксидантни вещества.
Ядките и семената са истински готови за консумация. Те представляват много важен източник незаменими мастни киселини включително известната омега-3, присъстваща в ленените семена, конопа, чиа, тиквата и в орехите.
Толкова ли е трудно да добавите няколко ядки или бадеми към салата или да намажете хляб със закваска със сурово бадемово масло? "
Ползите от покълналите семена
Покълналите семена са много добър източник на витамини и минерали и показват много добро бионаличност (тялото ще може лесно да усвоява минералите и витамините, съдържащи се в покълналите семена). Покълналите семена са живи, те са пълни сензими. Ензимите в покълналите семена ще помогнат за храносмилането на варени храни, в които липсват. Ето защо е много добра идея да включите покълнали семена по време на хранене, ще ги усвоите по-добре.
По време на покълването има прекрасен процес, който умножава витамините до 1000 пъти съдържащи се в сухи семена. Следователно те имат сила тонизиране върху тялото, антиоксидант и реминерализиращ.
За да запазите всички ползи от покълналите семена трябва да ги ядете сурови и да избягвате да ги готвите, след като покълнат. В горещи ястия ги добавете в последния момент.
Просто яжте по 2 супени лъжици на ден на човек, за да се насладите на ползите от тях. Ако знаете, че имате недостиг на витамини и минерали, можете да консумирате 100 г покълнали семена на ден като лек.
Кои семена да предпочитате, за да направите покълнали семена ?
Ако трябваше да започнете само с един покълнало семе, започнете с люцерна (иначе наречена люцерна). Той е реминерализиращ и ободряващ, вкусът му е доста лек, не особено изразен и се интегрира добре с други храни. Дори в декорация тя е много приятна.