Предястия за Коледа 5 празнични рецепти

Бавно идва време всички, които искат да измислят многостепенно меню в предстоящите празнични дни, да помислят за възможни предястия за Коледа, наред с други неща.

рецепти

Искате ли изискана супа с фини съставки като миди, орехова агнешка салата или вариации от сьомга? Може да го вземеш! Защото нашите предястия за Коледа имат по нещо за всеки вкус.

Студено или топло, обилно или фино: предястия и предястия, разбира се, трябва да вървят добре с основното ястие. Но едно е сигурно: супите, салатите и сьомгата са сред големите класики сред коледните предястия. И затова и те са в менюто ни.

Но класиката не означава скучно! Например нашите рецепти за плодов, обилен рон със сирене или за салата в чаша, която не само е привлекателна визуално, са класни и оригинални.

1. Предястия за Коледа: супи

Супата винаги работи! А тази със зимна зеленчукова цикория като основа, рафинирана с фини шафранови конци и миди, е истински акцент за Коледа:

Супа от цикория със миди

Съставки (за 6 порции):

  • 1 кг цикория
  • 1 шалот
  • 25 г масло
  • 200 ml крем крем
  • 1 л зеленчуков запас
  • 4 нишки шафран
  • 19 миди
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • Сол пипер

подготовка
Нарежете на ситно кубчета шалот и запържете в масло. Нарежете цикорията на филийки и добавете. Сол и черен пипер. Добавете захар, за да неутрализирате горчивия вкус на цикория. Разбъркайте добре, така че всички съставки да са леко кафяви.

Изсипете бульона върху препарата след около 5 минути. Добавете шафрановите нишки и черупката на миди. След 10 минути разбъркайте половината от крема в супата. Извадете тенджерата от котлона и пюрирайте супата с ръчен пасатор.

Запържете мидичките в масло за 3 минути непосредствено преди сервиране. Посолете, пипер и оставете настрана. Разстелете супата в чиниите и украсете с купчина крем крем. Подредете мидите върху чиниите (3 на човек). Украсете с билки, колкото искате: магданоз, копър, кресон ...

2. Коледни предястия, които са лесни за приготвяне

Лесни за приготвяне коледни предястия ви спестяват много стрес на празника. С тази салата най-добрият начин да го направите е да измиете салатата, да я изсушите добре, да мариновате опашките от раци и да приготвите дресинга. След това опаковате всичко отделно в хладилника и приберете салатата прясно, непосредствено преди сервиране:

Агнешка салата с ракови опашки и трюфелно масло

Съставки (за 4 порции):

  • 400 г обелени опашки от раци
  • 1 пакет агнешка салата
  • 30 г кедрови ядки
  • 4 супени лъжици трюфелно масло
  • Сол, черен пипер от мелницата
  • Дресинг: зехтин, груба горчица, малинов оцет, кервил

Подготовка:
Поставете обелените опашки от раци в купа. Подправете с трюфелно масло, сол и черен пипер (от мелницата), покрийте с кухненско фолио и оставете да се маринова. Леко запечете кедровите ядки (без масло или масло!) В тиган. Подправете салатата с дресинг за салата и разпределете в чиниите. Подредете опашките от раци върху салатата и украсете с кедрови ядки и кервиз.

Фантазия повече, фантазия морски дарове? Тук можете да разберете всичко за раци, скариди и Co.

3. Предястия за Коледа: със сьомга

За мнозина сьомгата е просто част от празничната коледна вечеря. Тук разкриваме рецептата за вариация, състояща се от пушена сьомга и хайвер от сьомга. Разбира се, копър не трябва да липсва!

Вариации на сьомга с крем от рикота

Съставки (за 4 порции):

  • 120 г рикота
  • 10 cl сладка сметана
  • 200 г пушена сьомга
  • 1 чаша хайвер от сьомга
  • копър
  • Сол пипер

Подготовка:
Поставете сиренето рикота в купа и го намачкайте с вилица. Добавете сол и черен пипер. Снежете копъра на ситно и го смесете със сместа от рикота.

Разбийте сметаната в твърда сметана (съвет: Кремът трябва да е възможно най-студен!) Сгънете внимателно сместа от рикота в разбитата сметана. Нарежете пушената сьомга на ивици.

Изсипете крема от рикота в десертни чаши, отгоре подредете намазките от сьомга и украсете с хайвер от сьомга и пресен копър.

Бакшиш: Ако ви харесва наистина обилно със сьомга и хайвер от сьомга, можете просто да приготвите картофени палачинки с него. Този вариант с праз изглежда празнично, ако сложите картофена торта на дъното, след това сьомгата, след това купчина крем от рикота и отгоре малко хайвер и копър.

4. Предястия за Коледа: вегетариански

Не обичате месо или очаквате гости вегетарианци? Тогава имаме нещо много специално сред предястията за Коледа за вас: обилно мляко със сирене!

Круша се рони с Ементалер

Съставки (за 4 порции):

  • 2 големи круши
  • 100 г брашно
  • 100 г полусолено масло
  • 4 супени лъжици кафява сурова захар
  • 2 супени лъжици настърган ементалер
  • 40 г Ементалер
  • 1,5 чаени лъжички настърган джинджифил
  • 4 малки купички с гратен

Подготовка:
Обелете, разполовете и намалете сърцевината на крушите. Загрейте фурната до 180 ° C. Омесете с пръсти брашното, маслото и захарта в ронливо тесто. Съвет: Феновете на джинджифила могат да настържат на ситно малко джинджифил и да го смесят в ронливото тесто.

Добавете 2 супени лъжици настърган ементалер към натрошеното тесто и разбъркайте добре. Нарежете 40 г сирене Ементалер на малки кубчета. Подредете половин круша и парченцата ементалер в отделни купички с решетка.

Отгоре се натрошава натрошеното тесто и малко кафява захар. Печете във фурната в продължение на 20 минути, докато трохите станат златисто жълти.

Тук ще намерите още повече идеи за вегетарианско коледно меню

5. Коледни предястия в чаша

(Не само) визуален акцент на празнично подредената маса са предястията в чашата. Декоративно подредени слой по слой - перфектно привличане на вниманието за специални случаи:

Опитайте и вие: ще впечатлите гостите си с тази рецепта за сьомга!

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Трицветна салата в чаша

Съставки (за 4 порции):

  • 3 домата
  • 1-2 средни тиквички
  • 1 ролка козе сирене
  • 1-2 супени лъжици зехтин
  • пресен магданоз
  • Сол пипер

подготовка:
Обелете тиквичките и нарежете на тънки филийки. Сложете в сито да се отцеди. Посолете, оставете стръмен за 15 минути и изплакнете. Обелете и изчистете домата от сърцевината и нарежете на малки кубчета. Нарежете също козето сирене на малки кубчета.

Подредете 4 десертни чаши, както следва: 1-ви слой: настъргани тиквички. 2-ри слой: домати. 3-ти слой: козе сирене. Смесете зехтина, солта и черния пипер и залейте с препарата. Украсете с клонче магданоз.