Предястие от сьомга с хеш кафяв блог Thomas Sixt Food
В този пост представям прекрасна рецепта за предястие от сьомга. Този стартер е бърз и лесен.
Пушената сьомга с хеш кафяво е страхотно нещо, ще ви покажа също стъпка по стъпка как да приготвите хеш кафяви и картофени палачинки и страхотни идеи за различни спадове.
Във видеото за готвене за сьомга с кафяв кеш, ви предлагам допълнителна идея за вълнуващо потапяне със сладкиши.
Любопитен? Нужни са ви около 2 минути, за да прочетете тази публикация. Желая ви късмет!
Ще ви покажа стартов вариант на гравалакс другаде!
1. Картофени палачинки с пушена сьомга
Приготвям моите хеш кафяви или картофени палачинки на основата на сурови, грубо настъргани картофи.
Съществува и вариантът с една част варени картофи и една част сурови картофи. Предпочитам да го направя просто и предпочитам да приготвям картофените рости от сурови картофи.
Можете да направите дебели буфери или много тънки. Тук ще ви покажа снимка на тънките в гравилакса:
2. Подгответе хеш кафяви, инструкции стъпка по стъпка
Със следващите снимки ще ви покажа как можете да направите rösti сами бързо и лесно.
Винаги обработвайте много бързо суровите белени картофи или ги поставяйте в студена вода, за да не станат кафяви.
Шеф Томас Сикст за картофеното нещо
Подправете настърганите картофи Rösti със сол, черен пипер, лют пипер и индийско орехче. Можете да добавите и сушен розмарин или мащерка.
Готвачът на сезона Томас Сикст над хеш кафяви
Картофената маса ще се запържи в горещо олио. Слънчогледовото масло, избистреното масло или кокосовата мазнина са идеални.
Съвет за правилното масло от готвача Томас Сикст
Оставете вашите хеш кафяви да придобият приятен цвят, тогава буферите просто вкусват по-добре!
Казва готвачът Томас Сикст
Можете също така да отрежете вашите хеш кафяви отвори и да сервирате хеш кафяви ъгли или да използвате други форми, за да изрежете.
Съвет за форма на Rösti от готвача Томас Сикст
3. Сьомга за начало, маринована сьомга или пушена сьомга
Ако се върнете към фините стоки, пушената сьомга често е много солена и не е грешка да опитате различни продукти.
Тествах различни продукти от пушена сьомга и установих, че пушената сьомга от Hofer (Австрия) и Edeka (Германия) са сред най-добрите продукти.
Обичам да купувам маринована сьомга на вторичния пазар на рибопроизводителя, сама показвам подробно мариноването на сьомга на друго място.
Вече съм се занимавал с мариноването на сьомга другаде. Гледайте как копая сьомга в градината 🙂
4. Сосове и студени спадове за начало
Различни потапяния и студени сосове се съчетават добре със сьомгата с кафяв кеш. Ето няколко допълнителни идеи:
4.1 Студени сосове на базата на майонеза
Тъй като писах много подробно за рецептите за студен сос в статията Как да си направите майонеза сами, аз ви давам само малко прозрение тук. Например, опитайте следните сосове за предястие от сьомга с кафяв хеш:
4.2 Заквасена сметана Дип като студен сос
Най-простият сос е накисване със заквасена сметана. Смесете следните съставки заедно в посочения ред:
- Чаша сметана
- Две чаени лъжички Лимонов сок
- 3 награди сол
- 2 награди пипер
- 1 щипка лют червен пипер.
4.3 Сос от лук като студен сос
За сос от лук Смесете следните съставки в посочения ред:
- Чаша сметана
- Чаша Creme fraiche Сирене
- Три супени лъжици Лимонов сок
- 6-8 щипки сол
- Четири награди пипер
- Две награди лют червен пипер
- Куп пресни и фино нарязани Chive ролки.
5. Видео пушена закваска от сьомга с хеш кафяво и горчичен сос
В следващото видео ви показвам подготовката на предястието от сьомга стъпка по стъпка. Опитах нещо лудо тук и готвих с бонбони.
Намирам тази вълнуваща и интересна промяна. Забележки: Настоящият принос не е спонсориран.