По следите на Критската диета - силвавита
Вкусно и здравословно за по-добро вие - митът за Критската диета по пътеката.
Какво е гадно за диетите ....
Всички знаем по-добре и всички ни казват през цялото време. Начинът, по който го правим, не е добър за нас! Последиците са проблеми с храносмилането, сърдечно-съдови проблеми и затлъстяване.
Така че знаем точно какво не трябва да ядем - или да пием -, без какво трябва да правим и какво трябва да правим по-добре вместо това. Но точно това не искаме, когато се съмняваме. И няма ли психиката ни също толкова голямо влияние върху здравето ни? Тя определено го има за нашето благосъстояние. Така че не трябва ли и ние да се чувстваме „добре“ относно това, което ядем?
Затова по-скоро бихме се запитали дали здравето и благосъстоянието наистина трябва да се изключват взаимно ?! В търсене на отговора попаднах на алтернатива, която е колкото правдоподобна, толкова и разбираема - легендарната „Критска диета“.
Това, което е добро за вас, не е задължително да има лош вкус!
Критската диета по същество се основава на същите компоненти като добре познатата диета в средиземноморския регион. Зехтин, билки, много пресни зеленчуци, риба, а понякога и месо. И дори умерената консумация на чаша хубаво червено вино не е забранена.
Принципът на диетата е да се избягват захар, мазнини и третирани храни. И разбира се икономичното използване на солта. Разбира се, Крит разчита и на разнообразни храни, които процъфтяват особено добре и естествено тук, но днес вече не е проблем в западния свят да се доставят тези съставки в Германия. Седмични пазари, специализирани пазари, магазини за здравословни храни и дори компании за онлайн поръчки по пощата доставят храна с удивително качество и от почти всяка страна.
Рецепти могат да бъдат намерени в Интернет или по традиционния начин в различни добри готварски книги. Просто трябва да го направите, с други думи: пазарувайте, подгответе, опитайте, експериментирайте.
Червата, сърцето и кръвообращението ще ви благодарят - и това е сензационно вкусно.
И какво всъщност ми прави това?
Затова станах и спазвах диетата в началото. В Крит имах скариди с варени зеленчуци, фино подправени с диви билки и малко сол. Смесени салати с домати, краставици, местно сирене и лук, прясно уловена риба с боб, нахут и патладжани, агнешко с лук, чушка, чесън, домати и тиквички. Всичко пестеливо подправено с билки, пържено или приготвено с най-добрия зехтин, защото качеството запазва собствения си вкус. Придружен от добра чаша вино и след това от време на време дори раки, гроздената ракия, направена на острова.
Разбира се, атмосферата с море, вятър, слънце и приятелски настроени хора прави останалото, но това също е част от критската мъдрост:
"Много по-важно от чистата кухня е да се наслаждавате на живота по критски!"
Никога не е късно да започнете да пробивате нови позиции!