Предизвикайте пипера какви са рисковете от яденето на пикантен L Express
Много видеоклипове в интернет показват как хората поглъщат люти чушки. Оставете се да се изкушите изисква някои предпазни мерки.
Видеоклипове, на които се вижда как хора хрущят люта чушка, завладяха социалните мрежи. Опасна мода.
За да отговорят на предизвикателството Ice Bucket, кандидатите изляха кофа с ледена вода върху главите си, преди да дарят пари за борбата срещу болестта на Шарко. С предизвикателството с пипер, от няколко месеца става въпрос за ядене на люта чушка пред камера. Тези видеоклипове, особено когато в тях участват звезди, се използват за набиране на средства (вече над 637 000 долара от милиона, за които са насочени). Но много анонимни филмират болезнената си дегустация, особено за да разсмеят хората. Може ли това да има последици за здравето им ?
Чушките Capsicum са местни в Южна и Централна Америка, където следите от тяхното използване датират отпреди 9000 години. Бързо тяхното производство се развива и пикантният вкус се установява в различни гастрономии. Това, което прави този плод остър, е капсаицинът, който се съдържа. Това съединение стимулира нервните окончания на лигавиците и кожата.
Възпалителна реакция
"Пиперът насърчава пропускливостта на тъканите, обяснява Каролайн Гайет, диетолог-диетолог и билкар. В храносмилателния тракт лигавицата позволява усвояването на хранителни вещества. Лютият пипер, взет в малки дози, носи ползите от разширяването на малко ниво, защото това позволява на молекулите да например, пипер, джинджифил и куркума често се комбинират, така че последната да се усвоява добре. Но приемана в големи количества, това предизвиква свръхпропускливост. Тялото изпраща след това бели кръвни клетки за възстановяване на тъканите, това е хиперлевкоцитоза . " Едно възпаление реагира на друго възпаление, това е порочният кръг.
В някои случаи щетите могат да бъдат сериозни. През 2014 г. британски ресторант помоли клиентите си да подпишат отказ, преди да опитат пикантния си бургер. Най-близката болница дори беше създала специална килия за лечение на клиенти. И с основателна причина: перфорация на червата, анафилактични шокове, повредени хранопроводи понякога присъстваха.
"Когато дозата пипер е масивна, раздразнението на храносмилателния тракт може да отнеме време - понякога седмици -, за да изчезне, предупреждава Каролайн Гайет. Тогава може да е трудно да се яде и пие. Скъпо е за един. Малко делириум с приятели. "