Предимствата на хитозана за отслабване
Кажете, че сте решили да отслабнете малко или много тегло; знаете, че хранителните добавки могат да осигурят интересна помощ в този случай и започвате да документирате вашите възможности и техните ограничения. Неизбежно ще чуете за абсорбатори на мазнини, чистачи на мазнини или друг термин, който ще привлече вниманието ви. И също толкова неизбежно ще попаднете на реклами, представящи хитозана като „фиксатора на мазнини“. Информация или интоксикация? Прекалено хубаво ли е, за да е истина?
Какво е хитозан?
Основният градивен елемент на абсорбаторите на мазнини и други чистачи е хитозанът. Това идва от хитина, съдържащ се във външния скелет (екзоскелет) на ракообразни като раци и скариди, или от вътрешния скелет (ендоскелет) на главоноги като сепия или калмари. Този хитин се преработва чрез деацетилиране, т.е. деминерализирани, след това депротеинизирани и накрая обезцветени. Следователно можем да кажем, че отпадъците от хранителната промишленост са източникът на хитозан.
Като част от хранителните добавки, компаниите го предлагат на пазара под името хитозан и понякога са склонни да го представят като начин за отслабване без ограничение или диета.
Как действа хитозанът на теория?
Притежавайки химически сродство с липидите, хитозанът се свързва с мазнините, с които се намира в червата; тъй като химическата връзка между мазнини и хитозан не може да бъде метаболизирана, цялото се елиминира по естествен път. Резултат: по-малко мазнини и следователно по-малко калории.
Теоретично той е в състояние да фиксира 10 до 15 пъти собственото си тегло в мазнините. Тези липиди не се усвояват от тялото, така че хитозанът често се приема наричан магнит против смазване. Поради тази причина е доста популярен сред хората, които ядат мазнини и искат да отслабнат.
Производителите използват и друга точка за продажба. Те подчертават факта, че хитозанът може да има ефект върху лошия холестерол (LDL), като понижава нивото и увеличава нивото на добрия холестерол (HDL). Някои дори стигат дотам, че твърдят, че той насърчава чревния транзит, ограничава производството на пикочна киселина и предотвратява рака на дебелото черво. Поставяне на каруцата пред коня: текат изследвания по този въпрос, но все още не са намерени научни доказателства.
Какво се случва на практика?
За да се основаваме на резултатите от изследванията, проведени по този въпрос, трябва да се разглеждат само независими научни изследвания. Всъщност всяка компания, произвеждаща продукт, може да поиска проучване; в този случай имаме право да се съмняваме в частичността на резултатите.
Целият проблем с хитозана е налице: проучванията показват намаляване на телесните мазнини, както и намаляване на холестерола и триглицеридите при хора с наднормено тегло, но ... тези проучвания не са контролирани. Шансовете са, че някои производители стоят зад това изследване. От друга страна, клиничните тестове, проведени под научен контрол, показват повече от скромен ефект върху загубата на тегло. Вместо това преценете.
- 1999 г.: група хора на плацебо спрямо група, абсорбираща 8 хитозанови хапчета на ден в продължение на 4 седмици; еквивалентна загуба на тегло и в двете групи (проучване, поръчано от Journal of Clinical Nutrition).
- 2004 г.: в продължение на 6 месеца, група хора със значително наднормено тегло на плацебо срещу същата категория хора, приемащи 3 g хитозан; и двете групи са променили хранителните си навици и са на диета; 1/2 кг по-голяма загуба на тегло в полза на хитозан.
- 2006 г.: от 150 жени, една група на плацебо и една група на хитозан (3 g на ден) за 2 месеца; загуба на 1 допълнителен кг за групата на хитозан.