Предимства на водораслите Укрепвайте здравето си с водорасли
Вече основен продукт в много азиатски кухни, този вид водорасли е естествен източник на основни витамини, минерали и антиоксиданти.
Какво е водорасли ?
Може би сте виждали това морско растение на плажа. Водораслите са вид големи кафяви водорасли, които растат в плитки, богати на хранителни вещества солени води в близост до крайбрежните фронтове по целия свят. Той се различава леко по цвят, вкус и хранителен профил от вида, открит в суши ролките.
Келпът също произвежда съединение, наречено натриев алгинат. Този продукт се използва като сгъстител в много храни, които можете да ядете, включително сладолед и дресинг за салати. Но можете да ядете естествени водорасли в различни форми, включително:
- суров
- варени
- на прах
- в добавки
Хранителни ползи
Тъй като абсорбира хранителни вещества от заобикалящата морска среда, водораслите са богати на тях:
- витамини
- минерали
- микроелементи
- ензими
Според диетоложката Ванеса Стасио Коста, M.S., R.D.N., C.D.N., водораслите често се считат за „супер храна“ поради високото си съдържание на минерали. Той е особено концентриран в йод, който е важен за оптималната функция на щитовидната жлеза и метаболизма. "
Националните здравни институти (NIH) твърдят, че морските водорасли като водораслите са едни от най-добрите естествени източници на йод, съществен компонент в производството на хормони на щитовидната жлеза. Недостигът на йод причинява нарушение в метаболизма и може също да доведе до уголемена щитовидна жлеза, наречена гуша.
Но се пазете от твърде много йод. Прекомерната консумация също може да създаде здравословни проблеми. Ключът е да го приемате в умерени количества, за да увеличите енергийните нива и мозъчната функция. Трудно е да се получи твърде много йод от естествени водорасли, но това може да е проблем с добавките.
Stasio Costa също отбелязва, че водораслите съдържат значителни количества от:
- желязо
- манган
- калций
- магнезий
- мед
- цинк
- рибофлавин
- ниацин
- тиамин
- витамини А, В-12, В-6 и С
Ползите от тези витамини и хранителни вещества са значителни. По-специално витамините от група В са от съществено значение за клетъчния метаболизъм и осигуряват енергия за тялото ви. Според медицинския център на UCSF водораслите съдържат повече калций, отколкото много зеленчуци, включително зеле и зеле. Калцият е важен за поддържане на здрави кости и оптимална мускулна функция.
Капацитет за контрол на заболяванията
Тъй като възпалението и стресът се считат за рискови фактори за много хронични заболявания, Стасио Коста казва, че включването на водорасли в диетата може да има много ползи за здравето. Алпите са естествено богати на антиоксиданти, включително каротеноиди, флавоноиди и алкалоиди, които помагат в борбата със свободните радикали, причиняващи заболявания.