Предимства на скара с покрив - Greenfo

Във филмите можем да видим скари с отворен покрив почти без изключение в сцени на градински партита, но в действителност затвореният покрив има много предимства, освен да предпазва от бръмбари, вятър и дъжд. Не е възможно обаче да се каже, че печенето на скара с отворен капак няма raison d’être, но трябва да знаете кога да печете на скара с и без капак.

горната част

Барбекю без покрив

Отвореният грил се нарича директен грил. Обикновено можем да приготвим ястия, които не изискват дълго печене. Те включват пържоли, кюфтета, колбаси, колбаси, различни зеленчуци и морски дарове. В този случай храната се поставя директно над източника на топлина и след това се обръща на половина, така че поради високата температура тя се приготвя бързо, обикновено в рамките на 30 минути.

Барбекю с капак

Най-голямото предимство на индиректното, т.е. скарата с покрив, освен че спестява енергия и време, е равномерното разпределение на топлината. В този случай храната се приготвя по същия начин, както в кухненската фурна с разбъркване на въздуха: тя не се пече директно над пламъка, а в циркулиращия горещ въздух.