Рибни филета с маслини, каперси и лимон
Рибни филета с маслини, каперси и лимон, е рецепта изключително бърз, готов за 20 минути. Можете да използвате всякакъв вид риба без кости (сьомга, сардини, шаран, херинга, бяла риба). Пригответе се веднага за семеен обяд или вечеря или дори когато имате гости.
С тази рецепта ще имате вкусно, добре изглеждащо, бързо хранене и дори тези с малко опит в готвенето ще успеят.
Какво ни трябва за рецептата за рибни филета с маслини, каперси и лимон:
- -рибни филета - 400гр
- -половин лимон
- -1 супена лъжица каперси
- -50 г маслини
- -половин малка червена чушка (около 50 г)
- -сол
- -пипер
- -няколко филийки лют пипер (по желание)
- -2 супени лъжици олио (аз използвах маслини)
- -1 скилидка чесън (по желание)
Намерих няколко филенки от сардина при риболова, чудо! Не можех да не го взема, обичам сардини. Филетата не са големи, имах 3 филета на почти 400 г общо, достатъчно за семейството ми. Всъщност ядохме само аз и съпругът ми, момчето не искаше. Веднага ги хвърлих в тигана.
Нека ви кажа как да приготвите рецептата за рибни филета с маслини, каперси и лимон
Рибата се измива и подсушава с абсорбиращи салфетки, след което се нарязва на парчета с ширина около 1 см, за да може лесно да се вземе с вилица и да се постави в устата. Ако филето е по-голямо, изрежете лентички, достатъчни за поставяне в устата, за да не се изисква разрязване с нож 🙂. Поръсете със сол и оставете да се охлади за 10 минути. През това време се казва, че „рибата е подсладена в сол“. Ще видите какъв добър вкус ще има. 🙂
Проверете дали е почистен от люспи, защото често съм намирал везните в мрежата. 🙁
Поставете маслото в тиган, добавете счукания чесън отстрани на ножа. Дръжте на силен огън 2-3 минути, докато чесънът леко покафенее, след това го изхвърлете. Поставете рибата, сладките и люти чушки, нарязани на тънки филийки, каперси и маслини, в останалото масло.
Сотирайте тигана на силен огън за 4-5 минути, докато рибата промени цвета си. Не смесвайте този препарат, тъй като съществува риск рибата да бъде смачкана. Нуждаете се от тиган тип уок, за да може приготвянето да се извърши бързо и тиганът да се „задуши“ лесно.
Добавете резенчетата лимон (аз ги сложих с кората) и продължете още 3-4 минути. Изгасете огъня, покрийте с капак и го оставете да почине 10 минути.
Сервирайте топло или студено, с нарязан зелен магданоз отгоре.
Можете да видите още рецепти за риба тук. Ще намерите стари рецепти, добруджански или прости италиански рецепти.