Предимства на овлажняването на въздуха DRAABE за хранителната индустрия

За голям брой храни е от решаващо значение да се осигури качество и свежест чрез оптимална влажност. Допълнителното овлажняване на въздуха предпазва от загуба на тегло по време на процеса на производство и съхранение и подпомага процеса на узряване в много области на хранителната индустрия.

предимства

За да узрее сиренето оптимално, са необходими температура между 2 ° C и 15 ° C и относителна влажност от 75% до 95%. В зависимост от желаната степен на зрялост и вида сирене, правилната влажност влияе на аромата и вкуса на крайния продукт. Допълнителното овлажняване на въздуха също така предотвратява нежелана загуба на тегло на сиренето, тъй като постоянно овлажняваният въздух вече не може да отстрани допълнителна влага от сиренето.

Хлебни изделия

Достатъчно висока влажност в процеса на печене насърчава ферментацията на тестото с дрожди и предотвратява образуването на кожата върху заготовките на тестото. Хлябовете и кифлите получават хрупкава, лъскава повърхност чрез допълнително овлажняване на въздуха в последната фаза на процеса на печене.

Опаковка и електростатика

Сухият въздух насърчава развитието на електростатиката, която може значително да наруши процеса на опаковане на храните: електростатичните заряди водят до проблеми при пълненето и опаковането на прахообразна или течна храна в торби или филми, което може да бъде решено чрез овлажняване на въздуха.