Предимства на лещите, опасност, дозировка, странични ефекти

лещите

Леща: малка история

Лещата е семената на тревисто растение, наречено "Lens culinaris" и принадлежи към семейството на бобовите растения и в момента се култивира във всички умерени региони.
Това растение има много древен произход: в Турция са открити следи от растението, датиращо от шестото хилядолетие.
По това време беше признато, че лещата е една от храните, които се консумират най-бедните от гръцката и римската цивилизация и това поради високото съдържание на растителни протеини, които лещата съдържа.
Лещата са плоски, кръгли семена. Формата на лещата също напомня на формата на монета и именно поради тази причина популярните вярвания винаги са считали лещите да носят просперитет и късмет.
Дори днес бобовите растения намират важно място в много френски рецепти.

Леща: хранителни свойства и ползи

От хранителна гледна точка, високото съдържание на растителни протеини в лещата (25%), количеството фибри и наличието на много витамини (A, B1, B2, C, PP) минерали, като калций, калий, желязо, прави лещата храна по избор и се счита за една от най-ефективните бобови растения заради нейното антиоксидантно действие, благодарение на високото съдържание на изофлавони (флавоноиди, широко изследвани от научната общност за превенция на различни видове рак).
100 г леща съдържат приблизително 295 калории.
Лещата се смила лесно. За да се улесни усвояването на съдържащите се в тях протеини, те трябва да се консумират в комбинация със зърнени храни, кафяв ориз, пълнозърнести макаронени изделия и пълнозърнест хляб.