Предимства на ечемичената вода - по-добър здравословен начин на живот
Вода от ечемик се пие в Англия от поколения насам. Напитката все още ни е непозната. Какво се крие зад него?
Ечемичена вода, на английски "ечемичена вода" се дава във Великобритания, особено на деца и бременни жени за укрепване.
През последните години обаче ечемичената вода се превърна в модерна напитка за по-младото поколение. Защо?
Как се прави ечемичена вода?
По принцип водата от ечемик не е нищо повече от запарка от ечемик, предимно ечемик/перлен ечемик и вода.
За да придаде на напитката повече съдържание и вкус, тя често се подсилва с лимонов сок и мед. В зависимост от вашия вкус, ечемикът може да се отстрани преди консумация или да се остави във водата от ечемика.
Ечемичената вода всъщност е млечна напитка, която е почти прозрачна до белезникава мътна. Ако обаче ечемичената вода е дълбоко кафява и практически не е прозрачна, направен е от ферментирал ечемик и не се филтрира.
В зависимост от вашия вкус, след това може да се закръгли с други съставки като плодов сок, мед или лимон.
Защо ечемик?
Ечемикът всъщност не ни е известен като ечемичена вода, а като ечемичен малц и поради това се свързва с бира вместо със здравословна напитка.
Малцовото кафе се прави от ечемик и тибетската основна храна „цампа“ не е нищо повече от печен ечемичен грис.
Нашият перлен ечемик за супа също се прави от ечемик, но приготвянето на напитка от него все още е ново в немските кухни.
Ечемикът е много важен при натуропатията и традиционно се използва за укрепване от поколения насам.
Медицински казано Бета-глюканите, съдържащи се в ечемика, са полезни, които тялото може да използва
- за насърчаване на чревната флора,
- регулират нивата на холестерола и
- за да се смекчи повишаването на нивата на кръвната захар.
Бета-глюканите, разбира се, не се съдържат само в ечемика, но ечемикът съдържа особено голямо количество от това разтворимо влакно.
Когато се произвежда ечемичена вода, те също се прехвърлят от зърното във водата и по този начин осигуряват положителен ефект върху здравето.
Делът на бета-глюканите, съдържащи се в ечемика, варира значително и зависи от вида на ечемика, почвата, района на отглеждане и климата, така че няма обобщена информация за него.
Ако искате да се възползвате от ползите за здравето на ечемика, не е нужно да го правите под формата на ечемичена вода, разбира се просто трябва да се уверите, че по-често включвате в менюто си продукти, произведени от или с ечемик.
Рецепта за ечемичена вода
В Англия ечемичната вода може да се намери в правилото за охлаждане на супермаркета, но напитката все още е толкова непозната за нас, че трябва да я приготвите сами.
Това обаче е много просто. За един литър ечемичена вода са ви необходими:
- 2 литра вода
- 100гр перлен ечемик/ечемик
Моля, изберете биологично отгледан ечемик, за да постигнете само положителни ефекти за вашето здраве, а не да ги унищожавате с остатъци от пестициди.
Налейте вода и ечемичени зърна заедно в тенджера и го сложете да заври. Оставете течността да къкри толкова дълго, докато обемът намалее до около един литър.
Оставете всичко да се охлади заедно и след това приберете готовата напитка в хладилника, където може да се съхранява до три дни.
Ако искате, можете да прецедите зърната ечемик и използвайте отделно, например в мюсли, като топинг към плодовата салата или като съставка за оризова салата и други деликатеси като банички от зърнени храни или кюфтета.
Но също така е възможно да се консумират подутите, вече меки зърна ечемик, докато се пие.
Сега опитайте напитката си според вашите лични предпочитания. Ако го пиете неподсладено, т.е.без мед или плодов сок, това е по-добре за нивото на кръвната Ви захар.
Можете също да добавите подправки към ечемичената вода, например с ванилия, канела или кардамон. Изпробвайте това, което ви харесва най-много!
Ледено студена прясна от хладилника с кубчета лед и пръскане на лимонов сок или лимонова кора (органично, разбира се!), Водата също е много освежаваща, остър летен напитка.