Предимства и недостатъци на витамин А
Витамин А - известен като ретинол - принадлежи към семейството на мастноразтворими витамини и една от най-важните му функции е да осигурява зрение при здрач. Необходим е в ретината на окото, за да се образува родопсин или лилаво, което е отговорно за усещането на светлината.
Витамин А се среща естествено не само сам по себе си, но и под формата на прекурсори, наречени провитамини, като каротин. Естествените източници на витамин А са животински карантии (черен дроб, бъбреци, сърце и др.), Мляко и млечни продукти, морска риба, яйчен жълтък. Каротинът се съдържа главно в растения като моркови, кайсии, спанак, тикви, пъпеши, чушки и други силно жълти, червени или зелени зеленчуци и плодове.
Ограничени количества каротин могат да се образуват в чревния тракт от витамин А, така че е по-добре да използвате каротин за допълване на витамина, тъй като рискът от предозиране е по-малък.
Ако имате твърде много витамин А в тялото си
Витамин А се съхранява в черния дроб. Тялото на възрастен е приблизително. Той може да съхранява достатъчно за 1-2 години с достатъчно количество витамин А. Предозирането може да доведе до натрупване и евентуално отравяне, така че не се препоръчва да се приема самостоятелно и във високи дози. Това обаче се случва рядко, особено когато се приема с витаминни добавки и други храни с високо съдържание на витамин А.
Симптоми:
Предозирането на каротин може да доведе до пожълтяване на кожата, особено на дланите и ходилата, но това не е токсично.
Ако има дефицит на витамин А в организма
Каротинът и сродните му съединения (каротеноиди) се характеризират с поведението си като антиоксиданти. Недостигът на витамин А може да увеличи шансовете за развитие на някои тумори, но не е доказано, че диета, богата на каротин или витамин А (или хранителни добавки) намалява риска от развитие на тумори.