Преди осемдесет години се роди гуруто на диетата Робърт Аткинс - неговата теория за храненето беше в професионалния свят
Франкфурт a. Дълго време той беше смятан за „диета папа“. Дори днес, почти 40 години след публикуването на първата му книга, милиони хора все още следват насоките на диетата, кръстена на него: Лекарят Робърт Аткинс (1930–2003) написа бестселър с „Диетичната революция“ от 1972 г., която беше публикувана Продадени 15 милиона пъти. В неделя щеше да навърши 80 години.
Собственото му затлъстяване накара американеца да търси диета, която да ви позволи да отслабнете, без да гладувате. Аткинс обеща отслабване с диетичен план, който разчита на протеините и мазнините от яйца, месо и сирене, но елиминира въглехидратите. Той обвини въглехидратите като захар и брашно за проблеми с теглото и нарастването на затлъстяването в САЩ и други индустриални страни.
С диета, богата на протеини и калории, тялото може да се адаптира и да гори мазнини вместо въглехидрати, каза той. Преподаването на Аткинс обаче беше противоречиво в професионалния свят. Много специалисти по хранене го отхвърлиха като едностранно и потенциално вредно. Възможните последици: бъбречна недостатъчност, увреждане на черния дроб, акне и запек.
Научните изследвания през последните няколко години са склонни да стигнат до заключението, че диетата на Аткинс не причинява видими увреждания на здравето, но също така не е особено ефективна. Сред диетите с ниско съдържание на въглехидрати участниците с метода на Аткинс биха загубили най-много килограми, но след приключване те също се хранят с най-много килограми, според проучване на Станфордския университет в Калифорния.
Дори Робърт Аткинс не изглеждаше трайно успешен със собствената си диета: Когато почина през 2003 г. на 72-годишна възраст, според докладите на американските вестници, той трябваше да тежи почти 120 килограма.
Модните диети имат дълга традиция в САЩ. Храна, съчетаваща гладна диета от 20-те години на миналия век, така наречената холивудска диета, е легендарна. Той е разработен в САЩ за тогавашните филмови диви. Твърди се, че тя е била направо насилвана от женските звезди от шефовете на студиото си, за да я доведе до желаното тегло навреме за началото на снимките. Можете само да мечтаете за основните съставки: омар, скариди и екзотични плодове са в менюто. Въглехидратите, от друга страна, са намалени до минимум, както при диетата на Аткинс. Твърди се, че ензимите, съдържащи се в екзотичните плодове, действат като изгарящи мазнини.
Уловът: Можете да консумирате само около 1000 калории на ден. Това води до загуба на тегло от няколко килограма седмично. Но поради ниския брой калории, тялото превключва метаболизма на „спешна програма“ с ниска консумация на енергия след няколко дни: страхът от йо-йо ефект е почти неизбежен след диетата.
В допълнение, силно увеличеният прием на протеини стресира бъбреците и може да доведе до пристъпи на подагра и образуване на камъни в урината и бъбреците. В дългосрочен план много едностранните диети могат да бъдат опасни, казва диетологът Моника Фогелпол от потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия: „Здравото тяло може да издържи на това в продължение на две до четири седмици. Но тогава има симптоми на дефицит. "
Нюйоркската диета, създадена от диетичния гуру Дейвид Кирш, се смята за абсолютния хит сред днешните холивудски звезди. Идеята зад това е да отслабнете възможно най-много килограми за възможно най-кратко време. Хайди Клум, чиято поява като модел на бельо в шоуто "Victoria's Secret" през 2005 г., само осем седмици след раждането на сина си Хенри, се смята за легендарна.
Най-важният фактор при този метод: драстично увеличаване на приема на протеини за изграждане на мускулна маса и засищане. Казва се, че Кирш е посъветвал Клум да сварява твърдо дванадесет яйца на ден и да яде по един яйчен белтък всеки път, когато отиде в кухнята.