Преди години нашите предци са пекли зеленчуци - science et Avenir

Екип от археолози се сдоби с множество овъглени останки от коренища в пещера в Южна Африка. Идентифицирани като остатъци от 170 000-годишно хранене, тези малки парченца варени корени хвърлят нова светлина върху - истинската - "палео" диета.

нашите

Печените зеленчуци не чакаха отварянето на органичните столове да се появи в нашата диета.

Това е клише, което умира трудно: праисторическите ни предци са се хранили лакомо - и само! - едва приготвено месо. Но хората от пещерата също са яли преди 170 000 години малки „зеленчуци на скара“, както се потвърждава още веднъж, по-твърдо от преди, удивително откритие, предадено на 3 януари 2019 г. в списание Science. През 2016 г. екип от френски и южноафрикански археолози откриха в Граничната пещера, голяма пещера, разположена на границата на Южна Африка и Есватини (бивша Свазиленд), овъглени останки от растения и по-точно коренища, годни за консумация подземни стъбла като аспержи, джинджифил или маниока.

Варени зеленчуци, интегрирани в ястията

Несъмнено „забравени“ в огъня по това време от един от първите Homo sapiens, тези малки овъглени парчета с едва няколко сантиметра представляват едно от най-убедителните доказателства за това, което архео-ботаниците вече подозираха: нашите далечни предци са готвили зеленчуци за улесняват тяхното поглъщане и храносмилане. „Вече знаехме, че неандерталците ядат грудки по едно и също време“, обяснява Франческо д’Ерико, директор на CNRS за научни изследвания в лабораторията PACEA, пред Science et Avenir в лабораторията PACEA (От праистория до съвременност: култура, околна среда и антропология) в Бордо и съавтор на това изследване. "Но елементите, които имахме досега, бяха съвсем минимални. Само фрагменти от нишесте, следи от зъбен камък, микроскопични останки, прикрепени към инструменти или изотопни анализи, сочеха към консумацията на грудки."