Предговор мелница - книга - здраве - две хиляди един Bt

Има много училища по хранене. И много казват много - често остър контраст помежду си. И неспециалистът не се познава, той просто иска да се храни добре, едро, за предпочитане здравословно. Какво би му трябвало много, защото днешният човек прекарва една трета от живота си болен. Всеки десети гражданин ще страда от диабет, всеки втори ще умре от някакво сърдечно-съдово заболяване, а всеки четвърти ще развие рак.

мелница

Това не винаги беше така. По-голямата част от нашите болести днес са болести на цивилизацията - тоест следствие от нашата цивилизация. Храната на цивилизацията, екологичните щети и начинът ни на живот играят роля в тяхното развитие. Храненето е най-важно: около 80-90% от нашите заболявания днес са доказани като болест на цивилизацията. Етнографските описания предоставят достатъчно доказателства за това.