Пребиотици - Нашите бактерии ядат това, което ние хората ядем

Време за четене: 4 минути

Нашите „добри“ чревни бактерии са истински многозадачни гении, които поемат много важни функции в тялото ни: Те карат патогените да бягат. Те държат под контрол потенциално патогенни бактериални щамове в естествената чревна флора. Те разграждат несмилаемите за нас фибри и образуват важни хранителни вещества като късоверижни мастни киселини, витамини и аминокиселини. Те тренират нашата имунна система. Те дори комуникират с мозъка и влияят на паметта, опита и поведението. Връзката между нарушена чревна флора и многобройни заболявания е доказана отдавна.

За да свършат тази работа, чревните бактерии се нуждаят от храна. Като всеки трудолюбив. Но питали ли сте се някога от какво живеят нашите чревни бактерии?

Пребиотици - любима храна на нашите „добри“ чревни бактерии

Нашите полезни чревни бактерии обичат бобови растения, зърнени храни, зеле и влакнести зеленчуци. Защо? Те съдържат високи нива на пребиотици - водоразтворими диетични фибри и растителни фибри. За нас хората те не са смилаеми и отиват направо в дебелото черво. Следователно пребиотиците са посочени като несмилаеми хранителни вещества, „които селективно насърчават някои„ полезни “за човека бактерии, като бифидобактерии и вероятно също други микроорганизми, при растежа им в червата и по този начин постигат положителни ефекти върху здравето“ [1]. Все още няма определение [2], а по-скоро се правят актуализации в съответствие с най-новите научни открития [3] .

По-специално бифидобактериите и лактобацилите, обитаващи дебелото черво, са доволни от вкусното ястие. Причината, поради която пребиотиците са толкова хранителни е, че съдържат сложни въглехидрати. Естествените пребиотици включват инулин и олигофруктоза. Те са важни въглехидрати за съхранение в растения като праз, лук, чесън, артишок, цикория, салсифи, ерусалимски артишок, пащърнак, аспержи, бобови растения и банани, както и ръж, пшеница и овес. Хранителните и хранителните добавки също съдържат пребиотици като инулин или олигофруктоза, които производителите специално добавят. Те трябва да подобрят свойствата на продукта или да направят храната „по-здравословна“. Глобалният пазар на пребиотици процъфтява и се очаква размерът на пазара да надхвърли 7,5 трилиона щатски долара до 2023 г. [4] .

Доволни чревни бактерии - доволен човек

Веднъж попаднали в дебелото черво, пребиотиците се ферментират, т.е. разграждат, от нашите „добри“ чревни бактерии. Квази храносмилане в нашето храносмилане. Основни продукти за разграждането са късоверижните мастни киселини - доставчиците на енергия за тези „добри“ чревни бактерии и нашите чревни лигавични клетки.

Освен това те са важни противовъзпалителни средства, стимулират чревните двигателни умения и дори проникват в мозъка, за да предизвикат импулси за ситост. Твърди се също, че късоверижните мастни киселини имат инхибиращ ефект върху раковите клетки на дебелото черво [5] и облекчават симптомите, които се появяват по време на психо-социален стрес [6]. Последното обаче беше показано само в мишката.

Ферментацията на пребиотици и „по-нататъшното използване“ на продуктите от разграждането имат много положителни ефекти - върху чревните бактерии, чревната лигавица и нашето тяло. Някои примери [7]:

По-полезни бифидобактерии и лактобацили и по-малко патогени
По-полезни метаболити като късоверижните мастни киселини ацетат, пропионат и бутират
Повишен прием на калций
По-нисък риск от алергия
Подобрена имунна защита
Подобрена бариерна функция на чревната лигавица
Подобрена функция на червата чрез повишено тегло и честота на изпражненията

Между другото, пребиотиците се намират и в кърмата. Тези олигозахариди от човешкото мляко са истински деликатеси и са предназначени да увеличат популацията на бифидобактериите, присъстващи в червата на бебето, и да възпират патогените, които могат да причинят инфекции при кърмачета [8]. Много марки храни за кърмачета вече са допълнени с олигозахариди, за да имитират този ефект.

Повече душевна храна за чревните бактерии

Ядем част от храната си за чревните бактерии.

Наистина честна сделка! На фона на това, което правят нашите чревни бактерии. Има различни препоръки. „Насърчавайте добрите чревни жители“, казва Федералният център за хранене [9] .

Германското общество за хранене препоръчва обилна консумация на плодове, зеленчуци с високо съдържание на фибри, бобови растения и пълнозърнести продукти и дневен прием на фибри приблизително 30g [10]. Други сайтове препоръчват 5g пребиотици на ден. Повече мощност - повече производителност! Така че пълни с чревни бактерии допринасят значително за нашето собствено благосъстояние.

Терапевтичен потенциал

Терапевтичният потенциал е безспорен. Например Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) вече е признал, че инулинът от корените на цикория има положителен ефект върху честотата на изпражненията [11] .

Все още обаче е твърде рано да се правят терапевтични заключения. Експерти и учени насърчават по-нататъшни проучвания. Във високо признатото списание Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, експертите публикуваха консенсусен документ през 2017 г. и стигнаха до следното: „(...) В обобщение може да се каже, че пребиотиците имат потенциала да подобрят здравето на хората и животните и че За намаляване на риска от заболявания, причинени от аберации на микробиотата. Полето би спечелило значително от изследвания, фокусирани върху механизми на действие, които характеризират отговорилите или нерепортерите и разбират как структурата е свързана с пребиотичната функция и как тази функция корелира със здравните ефекти. Използването на пребиотици за подобряване на здравето не може и не трябва да се разглежда изолирано и ще бъде част от по-широк подход към здравословното хранене и начин на живот. Съществува потенциал за пребиотици да бъдат използвани терапевтично за лечение на заболявания и за превантивно укрепване на здравето. "[3] .

Не сте ли дори по-симпатични на чревните си бактерии? Очакваме с нетърпение допълнителни прозрения!

[3] Гастроентерология и хепатология на Nature Reviews том 14, страници 491–502 (2017)

[4] Глобален анализ на пазара, размер на пазара на пребиотици по съставка 2017-2024 [Интернет]. 2017, https://www.gminsights.com/ industry-analysis/prebiotics-market

[5] Хранителни вещества. 2017 12 декември; 9 (12). pii: E1348. doi: 10.3390/nu9121348