Празник като крал в Грац - дългата маса на столицата на удоволствията
Грац - столицата на удоволствията в Европа. Разбира се, чудех се какво може да означава това. В края на краищата можете да ядете много добре другаде, помислих си. Тъй като съм отворен за (почти) всичко от кулинарна гледна точка, очаквах с нетърпение два дни и половина пиршества, докато не се откажа в столицата на удоволствията Грац като (Wiener) шницел.
Щирската столица доказва на всеки ъгъл, че с право носи това заглавие. Безброй ресторанти и ханове, кулинарни обиколки, първокласни регионални продукти, селски пазар на фермери и наскоро дори дегустация на масло от ядки ви канят да изпитате и да се насладите. Гвоздеят на нашия престой и дори на цялата година на удоволствие в Грац, несъмнено е Lange Tafel.
Повече от 700 гости са поглезени от 27 готвачи и техния екип - в средата на града под открито небе на Rathausplatz. Много специално събитие, което се повтори за четвърти път през 2013 година. Всичко започна през 2010 г. с около 500 гурмета и големия страх, че боговете на времето го означават добре с всички замесени. Всъщност, както научихме през премиерната година, имаше дъждовен душ, докато масите бяха подредени. Но вечерта Петър се показа отново от най-добрата си страна и оттогава на всяка вечеря през последните 3 години. Тази година температурите на 17 август в Грац бяха почти тропически и нямаше и следа от дъждовни облаци.
Прекрасната кулинарна късна лятна вечер започна с прием в Landhaushof. В допълнение към различни бири и регионални вина за дегустация, вече имаше първите малки деликатеси: масло от тиквено семе Pardeisshot с овче сирене Naaser, ролка от тиквено масло със салата от Грац от зеле и турополски бекон, печена пушена шаран от пралине върху сметана от краставица и шунка от Вулкано. Да си призная, поради липсата на езикови умения не знам точно какво съм ял там. Беше просто вкусно.
В 18 ч. Най-накрая влязохме на внушителния площад на кметството, където прекрасно подредената маса чакаше гостите. Веднага щом се настанихме на местата, Amuse-Geule беше сервиран: Домашен хляб с алпийско масло от Schrabachhütte на Planneralm с лук - хммм.
Четенето на картите с менюта на масата направи водата в устата още повече:
Седло от планинско агне Weizer с желе от червен пипер и черен салсиф
Спанак от сметана от коприва с органично часово яйце 62 ° градуса
Алпийска сьомга от водите в подножието на Глейналм в горчица от лисичка с рулада от картофи и любимец
Задушено плешка и валцувано говеждо от говеждото Murbodner с всякакви кукурузи
Kriecherl и яйчен ликьор - горещ и леден с еспресо
Най-добрите щатски вина бяха поднесени с всички ястия и направиха менюто повече от перфектно.
Насладихме се на невероятно атмосферна вечер с върховни кулинарни постижения, отлично обслужване и очарователни съседи на масата.
Дори поглед към кухнята беше възможен, защото във фоайето на кметството ястията, приготвени в ресторантите, се сервираха от пъргави ръце върху 700 чинии на ястие. Впечатляващо постижение от всички замесени.
На 16 август 2014 г. отново ще бъде това време: Тогава мечтаният фон с Шлосберг, часовникова кула и кметство отново ще се превърне в гурме център на Европа. Но ако искате да сте там, трябва да побързате. От 15 ноември 2013 г. билети за Lange Tafel в столицата на удоволствието могат да бъдат закупени на www.oeticket.com и, както показва опитът, всички билети ще бъдат продадени отново тази година след няколко седмици.
Ето защо е важно да отбележите 15 ноември 2013 г. и да поръчате бързо. Lange Tafel 2014 със сигурност отново ще бъде едно незабравимо изживяване.
Отказ от отговорност: Ние бяхме от Туризъм в Грац поканен в "Дълга маса на столицата на удоволствието”За да изпитате кухнята и начина на живот в Грац. Всички мнения и опит са мои собствени.