Пълнозърнеста, пълноценна закуска МАЛКА ЗЕМЯ

Вече знаем, че е включена балансирана закуска

  • плодове или зеленчуци,
  • ценни източници на протеини (напр. мляко, млечни продукти, постно месо, яйца, маслодайни семена),
  • малко течност (за предпочитане вода),
  • хляб, сладкиши или люспи, направени от пълнозърнести храни
малка

Но какво прави зърното пълно?

От това да си в него:

Трици= Фибри, антиоксиданти, витамини и минерали от група В
и
Основен интериор= Въглехидрати, протеини и витамини от група В
и
Зародиш= Протеини, витамини от група В и Е, магнезий и основни мазнини

Когато зърното е фино смляно, външният слой от трици и зародишът се отделят от него, така че в крайна сметка влакната и други ценни хранителни вещества попадат в боклука. Това е рафинирано зърно, от което се прави бялото брашно, познато на мнозина.