Празнично хранене между сдържаност и излишък - Хранене за здраве
Сармалеле, лебар, калтабошул, тоба, колбаси, кора, джумарии, бекон, салата от говеждо месо, студени разфасовки, свинска пържола, козонаци са сред ястията, намерени на коледната трапеза. Към всичко това се добавя алкохол.
Ако не обърнем внимание на размера на портите, коледната трапеза може да надхвърли 3000 ккалории. Затова не е трудно да разберем след празниците, че сме качили 3-4 килограма.
50 g кора съдържа около 275 kcal, 50 g бекон съдържа около 350 kcal и 50 g миди съдържа около 400 kcal.
Свинска тел от 50 g съдържа около 75 kcal.
Съставките, които традиционно се срещат в телешката салата, са следните: различни видове месо (пилешко, пуешко, телешко), зеленчуци (картофи, моркови, грах), кисели краставички и кисели краставички, майонеза. От калорична гледна точка опасността се представлява от количеството майонеза. Средно 100 г майонеза съдържат около 700 ккал и 75 г мазнини. Една супена лъжица майонеза (еквивалентна на около 15 г майонеза) съдържа около 100 ккал. Порция от 100 г телешка салата съдържа около 200 ккалории и 20 г въглехидрати. Алтернатива на традиционната майонеза е нискокалоричната (лека) майонеза, която съдържа около 300 kcal на 100 g продукт.
Piftia е храна, богата на протеини. Количество от 100 г свинско месо съдържа между 150 и 300 ккалории в зависимост от съдържанието на мазнини в месото. Количество от 100 г пилешки гърди или пуешко месо съдържа между 70 и 130 ккалории.
100 г калтабош съдържа между 300 и 350 ккалории, 100 г лебар съдържа между 250 и 350 ккалории, 100 г барабан съдържа между 200 и 350 ккалории и 100 г свински колбаси съдържа около 300 ккалории.
Количество 100 g козонак съдържа, в зависимост от състава, между 350 и 500 ккалории.
Като се има предвид високото съдържание на калории в традиционните ястия, препоръчително е да се избягва консумацията на хляб, картофи и сладкиши. Препоръчително е също да ядете пресни зеленчуци и плодове, диетични сирена и да увеличите приема на вода.
Алкохолът носи важен прием на калории (1 грам алкохол съдържа 7 ккалории).
Калоричният прием на често консумирани напитки е както следва:
- сухо бяло/червено вино (13% алкохол) - чаша от 150 ml съдържа 19,5 g алкохол и 4 g въглехидрати: 153 kcalories;
- бира (5% алкохол): 500 мл съдържа 25 г алкохол и 18 г въглехидрати: 247 ккалории;
- сурово шампанско: 100 мл съдържа 12 г алкохол: 84 ккалории;
В заключение, за да се насладим спокойно на зимните празници, трябва да проявим сдържаност.
Пожелавам ви весела Коледа и щастлива Нова година !