Празнична кухня - какво можем да приготвим в планинската хижа Савори Урбане
Празнична кухня - какво можем да приготвим в планинската вила ... когато бандата е голяма и децата са много. Ние провеждаме годишната среща на майките от 6 години, откакто се роди синът ми. Срещам скъпи приятели, които срещнах в интернет по време на бременност. Всички сме родени през септември 2009 г. Станахме приятели и от 2010 г. се срещаме ежегодно на вила в страната. Ние сме от цялата страна, дори от чужбина.
Тази година се срещнахме в местността Извоаре от окръг Харгита. Харесваме района, цените са по-ниски, отколкото в други райони, а пенсиите са настроени и безупречно чисти.
През последните години бях в Трици (2010), ла Събота отгоре (2011), la Sadu (Сибиу, 2013 - Къща за гости Мелиса - където ни хареса особено!) И в Харгита - в корунд (2012) и la Зетея (2014).
Оставяме настрана ол инклузив или европейските празници и общуваме. Ние, възрастните, разказваме истории и децата играят и се смеят сред природата. Играе се навън от сутрин до вечер и се радваме на няколкото дни на спокойствие и зеленина. Малките се познават от толкова години и чакат годишната среща, винаги питат "- Кога ще се видим ?".
Има 3-4 дни без оборудване, без телевизор и компютър, всички стоим навън, на чист въздух. Децата играят „криеница“, „уловена“, „държава по държава искаме войници“, „да дойдат, да дойдат ва“ - помните ли? Това са игрите от детството ми, игри, които също исках децата ми да научат.
Планинско настаняване - окръг Харгита
Бяхме посрещнати от приветлива и безупречно чиста вила, щедър двор, с планината зад къщата и потока отпред. Декоративни дървета и храсти навсякъде, цветя, тераса и място за барбекю, с фурна и кана за готвене и лагерен огън. Най-полезна беше лятната кухня, просторна, добре оборудвана (включително с мивка) и покрита, където можех да седя дори когато валеше. Като филигран. Райски ъгъл, "Къща "ключът" Ilyés Géza".
Трябва да кажа няколко думи за вилата. Собствениците ни чакаха, с чиста вила и прясно сменени постелки. Кухните са оборудвани (дори са имали преса за чесън и устройство за кнедли), с печка, 2 кафеварки, тостер, тенджери с всякакви размери, завъртания (2) и голяма дъска, както подобава на домакинство на Szekler, което се уважава. Имах и 3 размера казан със статив. И досега бях в хижи, в къщи за гости с кухни, но тази година надмина всички очаквания.
Интериорът от естествено дърво, с издълбана декорация в стил Секлер, беше много приветлив. През първия ден ни посети и администраторът на пансиона и ни донесе 2 бутилки местни боровинки като подарък. Бях приятно впечатлен. Наистина не го очаквахме!
Празнична кухня
Все още приготвяме същото меню като всяка година ... Не, не ни омръзна, особено след като повечето майки готвят вкъщи по различен начин и бяха много щастливи да ядат отново любимите ястия в продължение на 6 години. Позволете ми да ви кажа, че направих проучване на общественото мнение какво да готвя, измисляйки нови идеи, но ... как? Нямаме ли понички и лангустини? Няма зърна в казана? Не правим ли грахова супа от трици? Не правим ли и тархани? Какво да отговоря на въпроси? Ние го правим, скъпи 🙂 !
Така още първия ден направих барбекюта. Мусаи и скари. Просто не обичам да ограничавам храната до „зелена трева“ само на скара. До скарите имах a чеснов сос с кисело мляко, любим на всички. Можете да направите малки домашно приготвени (рецептата тук), шишчета (виж тук), зеленчуци на скара (виж тук), но и хубава пъстърва на скара (рецепта тук).
Тук можете да намерите още рецепти на скара: врат, малка къщичка, шишчета, риба, зеленчуци на скара и др.
Всичко на лагерен огън. На лагерния огън децата пеят и казват стихове или танцуват и всички заспиват в ръцете ни, навън на чист въздух.
Тайно подготвих a торта дипломат с кисело мляко и плодове огромен. Имах 2 тържества. Намерих и свещ в къщата и изпях „Честит рожден ден!“. Тортата нямаше декорация, но беше погълната от цялата банда и така нататък.
Рано на следващата сутрин имах молба: КЛАТИТЕЕЕ! И тогава, когато 8 деца и 2 татковци се оплакват, че искат палачинки, дори предлагат да ги накарат само да ги контролират ... Аз го направих. Но не всякакви палачинки, а пенливи палачинки бурканът. Все пак щях да правя понички (където имам нужда от жълтъци), затова използвах белтъците за тези пенливи палачинки. През последните години го направих торта с праскови и безе (когато имахме фурна), но сега нямахме, затова се ориентирахме добре. Пенообразни палачинки да бъдат.
Децата направиха тестото, аз просто ги гледах и татко пържеше палачинки на огъня. И така татко изпържи около 50-60 палачинки, рано сутринта.
За обяд беше гласувано единодушно: Супа от грах от трици и пилешки чушки с тархан (кус-кус). Какво значение има, че сме на планината? Приготвихме пилешка супа с грах, с много зелен магданоз, както обичаме.
Аз също сготвих прекрасно пилешки чушки в котела.
Унгарско говеждо със свинско и картофи - е най-известната и обичана рецепта за казана - можете да го намерите тук.
Междувременно сме приготвили гарнитурата - тарханеле (кус-кус). От макароните "азбука" така го искаха децата ...
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane