„Празни“ калории заплашват фигурата ни
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Лекарство
Дори и да се консумират в малки количества, храните, които съдържат такива калории, предразполагат към угояване. Списъкът с услугите, които предлагат ултрафинирани или леки храни, е дълъг: те увреждат тялото с витамин В1, хром и магнезий и имат висок гликемичен индекс.
Ако искаме да поддържаме фигурата си, не трябва да броим калориите, консумирани по време на хранене, а да обърнем внимание на хранителните им качества, предупреждават експертите. Калориите са количеството енергия, което може да бъде преработено от храната след процесите на храносмилане и се изразява в килокалории или килолоуули. Според диетолозите калориите могат да бъдат разделени на три категории.
Има висококачествени или „живи“ калории, които се осигуряват от естествените хранителни макронутриенти и имат предимството да не угояват, да предотвратяват заболявания и преждевременно стареене. Друга категория калории са това, което диетолозите наричат „отрицателни“.
Те не внасят никаква енергия в тялото, но за да бъдат усвоени, те изискват по-голямо количество енергия, отколкото то осигурява. Енергийната разлика, необходима за техния метаболизъм, се взема от мастната тъкан. Следователно за диети се препоръчват храни, които съдържат отрицателни калории.
В другия край на спектъра са нискокачествените или „празни“ калории, открити в рафинираните, хранително небалансирани храни.
„За да бъдат използвани, празни калории се консумират от резервите на тялото. По този начин те имат не само вредно въздействие върху метаболизма, но и дисбалансират функциите на организма, водещи до сериозни заболявания “, обяснява проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните в Букурещ.
Храните, които съдържат празни калории, включват бяла захар, глюкозни сиропи, рафинирани мазнини (маргарин) и сладкиши и сладкарски изделия, които комбинират бяло брашно с рафинирани животински или растителни мазнини. Празни калории се съдържат също в чипс, леки закуски и консервирани зеленчуци и месо.
Аз предизвиквам йо-йо ефекта
Дори и да се консумират в малки количества, храните, които съдържат празни калории, представляват опасност за вашата фигура. „Теорията за нискокалоричната консумация, на която се основават ограничителните диети, които не отчитат хранителното качество на калориите, а само техният брой, е невярна и предизвиква ефекта на йо-йо (големи вариации в теглото), което в крайна сметка определя появата на някои сериозни заболявания, като диабет, хипертония, рак, Паркинсон и Алцхаймер ", обръща внимание проф. д-р Георге Менчиникопски.
Фигурата се влияе и от това как калориите се метаболизират. Например, 25 г бонбони, които имат 100 Kcal, благоприятстват угояването, докато шест пъти по-голямо количество боб, също еквивалентно на 100 Kcal, няма да има същия ефект.
Обяснението: 100 Kcal в бонбоните се превръщат в холестерол и мазнини, а 100 Kcal в зърната 50 Kcal се превръщат в енергия, а останалите се използват за увеличаване на чревната перисталтика, понижаване на холестерола и детоксикация. Също така, част от килокалориите се елиминират под формата на остатъци.
„Празните калории се консумират от резервите на организма и по този начин създават дисбаланси, които с течение на времето причиняват сериозни заболявания.Проф. Д-р Георге Менчиникопскидиректорът на Института
на изследванията на храните