Праз пържен пилешки дроб с бекон мазнина Рецепта - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Изследвам добре пилешкия дроб, обелвам го, намалявам го наполовина, изплаквам, подсушавам върху кухненска кърпа и го пипервам. Обикалям праза на 3-4 милиметра, нарязвам филийките бекон на сантиметри до кожата, нарязвам доматите.

бекон

В тиган разтопете гъшата мазнина, обърнете филийките бекон няколко пъти, запържете ги до хрупкавост, отделете от мазнината. Вземайки пламъка по-нисък, натрошавам пръстените праз в мазнината от бекон, задушавам леко осолено до чаша, добавям резенчетата домати, заливам с виното и същото количество вода.