Правни стандарти за глутен и етикетиране на Lesgasteliers

Обобщение на действащите разпоредби.

правни

Задължително етикетиране

Регламентите от ноември 2005 г. уточняват, че присъствието на глутен трябва да се отчита във всички препарати, които го съдържат.

Рисковете от следи от глутен обаче съществуват при някои препарати, които не трябва да го съдържат, тъй като някои храни могат да бъдат замърсени по време на пакетирането или когато глутенът е в незначително следи; терминът "без глутен" не е синоним на общ без глутен. Наистина настоящите прагове на откриване не могат да гарантират малка следа от глутен.

Кодът за храните

Комисията на Codex Alimentarius е създадена през 1963 г. от ФАО, Организацията за прехрана и земеделие на ООН и СЗО, за да разработи хранителни стандарти, които освен всичко друго защитават здравето на потребителите.

До юли 2008 г. Codex Alimentarius предвижда, че продуктът без глутен има съдържание на глутен под 200 ppm.

AFDIAG, Асоциация Française des Intolerants au Gluten, искаше да може да гарантира