Правилното за цвеклото - съхраняването на моркови е бързо; -; EMSA
Съхраняването на моркови е бързо
Съхраняването на моркови понякога не изглежда толкова лесно. Но ако обърнете внимание на няколко неща, те могат да останат свежи в продължение на месеци. Така че има само няколко съвета за съхранение между вас и дългата радост от портокаловите зеленчуци.
Както често се случва, свежестта започва с покупката. Критериите за свежест на морковите винаги са едни и същи. Независимо от сезона и сорта. Морковите трябва да са твърди и свежи, когато се купуват. По-добре да стоите настрана от екземпляри, които вече изглеждат изсъхнали в супермаркета или щанда на пазара и се чувстват като гума. Ако изберете куп моркови, зеленото все пак трябва да е сочно и да има наситен цвят. Ако купувате моркови, които нямат повече листа, трябва да се уверите, че главите на морковите все още не са зелени. Това би било знак, че цвеклото пониква и че е прибрано отдавна. В този момент те вече не са наистина пресни. Ако ви се предлагат и моркови, които имат набръчкана повърхност и изглеждат изсъхнали, можете също да предположите, че това не са най-пресните стоки. Моркови могат да се купуват в Германия целогодишно. Тъй като оранжевите пръчици са вторият най-популярен зеленчук след доматите. Около три четвърти от всички предлагани моркови идват от Германия. През зимните месеци морковите се внасят предимно.
Здравословни кореноплодни зеленчуци
Независимо дали са морковите, морковите или морковите - без значение как ще наречете кореноплодния, той винаги е здравословен. Причината за това се крие в активната растителна съставка бета-каротин. Никой друг зеленчук не съдържа веществото в толкова големи количества като морковите. Той им дава имена като цвят. Бета-каротинът също може да буферира вредните свободни радикали, които могат да разрушат генната структура в тялото ни и по този начин да допринесат за развитието на рак. А хрупкавите пръчици и тяхната активна съставка могат да покажат още повече, що се отнася до здравето: тъй като човешкото тяло може да превърне бета-каротина във витамин А, който от своя страна е необходим за светло-тъмно зрение. Така нашите майки винаги са знаели: морковите са полезни за очите.
Съхранявайте морковите правилно
Пазете моркови
Но има и друг начин за съхранение на моркови. Например в хладна изба. Ако не можете да го наречете свой, но все пак искате да съхранявате по-големи количества, можете да го направите лесно с контейнер и пръст. За целта покрийте дъното на кофа или кутия с леко влажен пясък, сложете върху нея слой моркови, покрийте го отново с пясък и така нататък. За това може да се използва дори нормален пясъчен пясък. След това поставете контейнера на хладно място, но защитено от замръзване. Съхранявани по този начин, късно събраните моркови ще запазят свежестта си до следващата пролет. Разбира се, те могат да бъдат премахнати и поотделно, ако желаете.
Поддържайте морковите пресни
Замразяването също е чудесен начин да запазите морковите свежи. За целта измийте добре морковите. Между другото, това често е достатъчно за младите моркови. Пилингът не е задължителен. След това нарежете пръчките на малки парченца и ги варете във вряща вода с щипка сол за около две до четири минути. Охладете в ледена вода, за да спрете процеса на готвене. По този начин цветът, вкусът и витамините се запазват по-добре по време на съхранение. Внимателно потупвайте бланшираните зеленчуци на сухо и замразявайте в плосък контейнер за съхранение на храна. Това предпазва парчетата отдолу да не бъдат смачкани от твърде много зеленчуци отгоре. Замразените зеленчуци трябва да се консумират в рамките на една година.