Правилното съхранение на храна - какво да ядем при рак
За да сте сигурни, че храната, която купувате, трае възможно най-дълго, трябва да се уверите, че тя се съхранява правилно. Подходящото място за съхранение за възможно най-добрия срок на годност варира от храна до храна. По принцип се прави разлика между съхранение в килера/килера, хладилник и фризер, въпреки че има няколко неща, които трябва да се вземат предвид в тези места за съхранение.
Съдържание
Съвети за съхранение в шкафа
Съхранението в шкафа (под 25 ° C) е най-добро за дълготрайни храни като ориз, тестени изделия, неотворена консервирана храна, брашно, сол и захар. 1
- Редовно проверявайте най-доброто преди датата и дали продуктите все още изглеждат перфектно. Консумирайте храната навреме.
- Поставете нови консумативи на рафта.
- Затворете добре отворените опаковки (например в контейнери от стъкло или пластмаса). 2
Много плодове не трябва да се съхраняват в хладилник (например ананас, портокал, манго, пъпеш). Например тропическите плодове като бананите са дори чувствителни към студ. Картофите, лукът и чесънът също трябва да се съхраняват в хладилник на тъмни места. Някои храни узряват малко по-дълго при стайна температура, което също прави вкуса по-интензивен (например домати, авокадо, сливи, киви и круши). 1
Съвети за съхранение в хладилник
Нетленните храни трябва да се съхраняват в хладилник при приблизително 4-8 ° C. Трябва да се има предвид и правилното място, тъй като температурите в хладилника са различни: 2
- Поставете плодове и зеленчуци в чекмеджето за зеленчуци.
- Месото и рибата трябва да се съхраняват в долната част на хладилника. Оставете тези храни в опаковките им, точно преди да ги използвате. 3
- Най-добре е да поставите млечни продукти в средата, а сирене и остатъци в горната част.
- Във вратата можете да поставите по-малко чувствителна храна като Съхранявайте напитки, дресинги, сосове и яйца.
Когато пазарувате, трябва също така да сте сигурни, че купувате пресни хранителни стоки. Най-добре е да вземете със себе си хладилна чанта и да приберете пазаруването веднага щом се приберете у дома. 2 Не препълвайте хладилника, така че хладният въздух да може да циркулира добре. 3
Очакван срок на годност на охладените храни
| Грудки и кореноплодни зеленчуци | 1 - 2 седмици |
| Царевица, карфиол, броколи, китайско зеле, Праз, копър, радикио | 1 седмица |
| Швейцарска манголд, спанак, маруля, рукола, Гъби, чушки, патладжан, краставица, Тиквички, брюкселско зеле | 1-3 дни |
| Зеле, савойско зеле | 2-3 седмици |
| Меки плодове | До 2 дни |
| Остатъци | 1-3 дни |
| Морска храна | 3 дни |
| плът | 3-5 дни |
| Кайма и карантия | 2-3 дни |
| Наденички | 2-3 седмици |
| домашни птици | 3 дни |
| Плодови сокове, отворени | с добро охлаждане до 14 дни (8) |
| Мляко, отворено | около 5 дни |
| Крем, отворен | 5 дни |
| Твърдо сирене | променлива 1-3 месеца |
| Меко сирене (камамбер, бри) | 2-3 седмици |
| масло | 8 седмици |
| маргарин | променлива 6 месеца |
| Масло, мазнини | променлива 6 месеца |
| Готови сосове, кетчуп, горчица | 3-6 месеца |
(Източници на таблицата: 1, 3)
Можете да намерите подробен списък на най-разнообразните храни и техния срок на годност тук: Брошура Съхранение на храни в домакинството