Правилното хранене за деца и юноши Техниците
Децата и юношите се нуждаят от нещо повече от хранително балансирана диета. Особено при децата, очите също се хранят.
Децата и юношите се нуждаят от разнообразна смесена диета за растеж. Пълната диета се състои предимно от въглехидрати. Въглехидратите трябва да осигуряват от 50 до 55 процента от хранителната енергия и да идват предимно от зърнени храни, зеленчуци, картофи и плодове.
Мазнините също са част от пълноценната диета. Той трябва да идва главно от растителни мазнини и масла и да допринася за максимум 30 процента от хранителната енергия.
Останалите енергийни нужди от около 10 до 15 процента от енергията на храната се състоят от половината животински и/или растителни протеини, главно мляко, месо, риба, зърно и картофи.
Избягвайте едностранния план за хранене
В дългосрочен план едностранчивата диета може да доведе до недостиг на специфични хранителни вещества като микроелементи, витамини и мастни киселини. Това включва например вегетарианска диета без мляко, обилно домашно приготвяне с много месо, колбаси и сирене или диета, състояща се предимно от сладкиши и фини брашнени продукти.
Всеки, който подправя храната си твърде много - независимо дали е сладка, кисела, солена или пикантна - притъпява усещането за оригиналния вкус на храната. Вместо това използвайте много пресни билки, за да придадете на ястията завършек.
Съвет: Нека вашите деца имат думата в дизайна на менюто и нека всеки избере любимото си ястие. Ако включите и децата в пазаруване и готвене и например готвите заедно през уикенда, е забавно. И децата също се научават как да се справят с естествените храни като нещо естествено.
Храненията
Две основни хранения на ден могат да бъдат студени ястия. Основните съставки са хляб или житни люспи (като мюсли) и мляко. Има и сурови зеленчуци или плодове. Малки количества маргарин, масло, постно сирене или наденица закръглят ястието. Тези ястия са важни за снабдяването с протеини, калций, витамини и фибри.
Топлото ястие се състои предимно от картофи, кафяв ориз или пълнозърнести тестени изделия със зеленчуци или салата. Има и малка гарнитура от месо три пъти седмично или риба веднъж или два пъти седмично. В резултат на това тялото е добре снабдено с желязо и цинк, както и с йод, протеини и витамини.
Ако е възможно, децата трябва сами да решат колко да ядат. Чиниите, които са пълни докрай от самото начало, са по-скоро възпиращи, отколкото насърчават да ядат. Също така, детето не трябва да седи само на масата. Приятна, тиха обстановка и приятелска атмосфера допълват храната.
Правилната подготовка
Дългото съхранение, неправилната подготовка, прекомерното готвене, претопляне и използването на твърде много вода при готвене унищожават много жизненоважни хранителни вещества. Когато приготвяте ястия, уверете се, че времето за готвене е кратко и използвайте само малко вода или мазнина. По този начин се запазват хранителните вещества и вкусът на храната.
Забавление вместо принуда
Храненето е нещо повече от просто приемане на храна. Освен това трябва да е вкусно и забавно. По-специално при децата и юношите принудата и забраните не постигат много. Ето защо, във всички препоръки за здравословно хранене за деца, забавлението от храненето не трябва да се пренебрегва.
Важно:
Основната предпоставка за успешното обучение по хранене обаче е добрият модел за подражание на възрастните.