Правилното хранене при киселини - болести и хранене

Киселините са стомашно-чревни заболявания, които, ако са хронични, могат да доведат до сериозни здравословни проблеми. Тук правилното хранене е от голямо значение.

С помощта на правилната диета симптомите на киселини могат да бъдат облекчени или елиминирани. (Снимка: nikodash/Fotolia)

Защо е важно да промените диетата си за киселини?

Правилното хранене по време на киселини може да помогне за облекчаване на стомаха. Това намалява натиска върху стомаха и предотвратява прекаленото му раздразнение.

Особено остър и кисела Храната може да влоши състоянието дори. Стомахът трябва да направи много за храносмилането на нашата храна и можете да го подкрепите само чрез правилна настройка.

Какво можете да ядете с киселини?

Важно е да се гарантира, че храната е възможно най-естествена. Така че без подправки, мазнини и соли.

каша
Пълнозърнест хляб
zwieback
Картофи
Пълнозърнести тестени изделия
Пълнозърнест ориз
Банани
Круши
манго
Кайсии
Пъстърва
шаран
чисто месо
Млечни продукти с максимум 1,5% масленост
мълчалив Уотърс
Чай (неподсладен и хладен)

На пресни и здравословни храни трябва да се дава предпочитание за борба с киселини. (Снимка: shefkate/Fotolia)

Какво НЕ трябва да се яде, ако имате киселини?

Направо кисела и остър дразни ненужно стомаха, така че такива храни трябва да се избягват. По същия начин всичко с високо съдържание на мазнини и всичко, което се пържи в чинията.

Пресен хляб
бял хляб
картофена салата
пържени картофи
ананас
киви
мандарина
лимон
авокадо
чесън
червен пипер
Лук
месни продукти с високо съдържание на мазнини
Млечни продукти над 1,5% мазнини
люти подправки
осолени ядки
Плодови сокове
горещи напитки
кафе
какао

Какво друго помага срещу киселини

Яжте на малки порции
За да облекчите стомаха от някаква работа, е важно да ядете малки ястия, които след това може да усвоява бавно и правилно, без да се претоварвате.
Избягвайте тесни дрехи
Прекалено тесните дрехи също могат да увеличат натиска върху стомаха и по този начин да го раздразнят по време на работата му. Затова е по-добре да носите панталони с еластична талия вместо колан или да ги разхлабите малко след вечеря.
Разпределете храненията през целия ден
По-добре, отколкото да поглъщате голямо хранене в едно парче, е разпределянето на няколко хранения през целия ден.
Яжте бавно
Храненето бързо с твърде малко дъвчене може да натовари ненужно хранопровода и стомаха. Това също увеличава риска стомашното съдържимо да се появи отново. Бавното дъвчене също стимулира храносмилането и ви помага да се почувствате сити рано.
Обърнете внимание на времето
Ако вече сте предразположени към киселини, трябва да се избягва хранене до четири часа преди лягане. В случай на нощна киселини, помага и ако спите с повдигната глава.
Въздържайте се от алкохол и тютюнопушене
По-малко кафе и алкохол така или иначе винаги са полезни за благосъстоянието, както и отказването от тютюнопушенето.

Диета при киселини от гледна точка на TCM

Pascale Neuens представя многобройни вкусни и здравословни ястия в своя блог. (Снимка: Pascale Neuens/neuensausderkueche)

От гледна точка на TCM - традиционната китайска медицина, енергията на стомаха е насочена надолу, за да "насочи" химуса надолу по храносмилателния тракт. Следователно, в случай на рефлукс и киселини, се говори за бунтовен стомашен ци, т.е.

От гледна точка на TCM, това често се дължи на стагнация на храната (химусът не се предава съответно) или стомашен огън (стомахът е твърде горещ).

Точната диагноза TCM помага да се противодейства с диетата. Общите препоръки за хранене с бунтовен стомах Qi от гледна точка на TCM съвпадат с горепосочените съвети, девизът е: Яжте обикновен и прост за известно време!

Pascale Neuens от neuensausderkueche.com е диетолог според TCM и дава полезни съвети в своя блог за това как киселини могат да бъдат ефективно лекувани от гледна точка на TCM. Можете да намерите повече информация за г-жа Нойенс тук: Данни за контакт Pascale Neuens

Препоръка за рецепта от г-жа Neuens за киселини: Салата от целина с копър и нар

1/2 грудка целина, настъргана или настъргана
4 стръка целина, за предпочитане от сърцето
1/2 нар
1 шепа червено грозде
1/2 връзка копър
Зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер за маринатата

Подготовка:

Обелете и настържете или настържете целината и поставете в голяма купа за салата.
Измийте целината и нарежете на много фини филийки и добавете. Ако няма нежни пръчки от сърцето, отстранете влакната!
Отстранете семената от нар и добавете 3/4 с 1 шепа отделени червени грозде (аз използвах вкусните шасели) към целината.
Измийте копъра, нарежете го на ситно и също разбъркайте. Смесете всички съставки за маринатата и залейте салатата. По-дългото време за мариноване позволява на вкусовете да се появят сами.

След като сервирате в чиниите, украсете с останалите семена от нар. Добре се съчетава с някои фета или рикота! За пълноценно хранене салатата може да се смеси с предварително сварено просо, ечемик, емер или кукус и в тази комбинация се препоръчва и за закуска.

Замразените натури без стомашни проблеми трябва да добавят малко марината към марината и да не се наслаждават на салатата като основно ястие по това време на годината и, или още по-добре, да готвят целина преди мариноване!