Правилното хранене - по време на корона - медицински аспекти
Като част от преподаването на бакалавърска степен по хранителна терапия и консултиране са обобщени актуални изследвания по темата за храненето за германци по време на корона. Следните резултати относно критиката към храненето могат да бъдат записани.
По време на заключване, когато много хора са останали вкъщи, се консумира повече прясна храна и по-малко готови продукти, според проучване. Потреблението на месо също е намаляло, като Обществото за потребителски изследвания показа, че търсенето на месо, колбаси и птици отново се увеличава. Смята се, че хората са по-загрижени за здравето си - може би от страх да не се заразят с Covid-19? Фактори за увеличеното прясно готвене също могат да бъдат усещането за самоконтрол или наличното свободно време. Храната се яде заедно заедно по-често от преди.
Правилното хранене
Други проучвания потвърждават тенденцията да се консумира повече храна или повече ястия от обикновено, така че процентът на затлъстяване се е увеличил в резултат. За много хора да имат повече време означава и да ядат повече от „скука“. Проучване показва, че 14 процента от анкетираните казват, че са наддали в сравнение с времето преди Corona, докато само 10 процента са отслабнали. Затворените фитнес студия и спортни клубове намалиха тенденцията към упражнения, тъй като не всички хора са фенове на „домашните тренировки“. Проучванията на спортисти показват, че са готови да приемат повече витаминни добавки (особено витамин С), за да намалят податливостта си към инфекции.
Проучванията относно храненето по време на кризата в Корона показват, че селското стопанство е придобило голямо значение за много хора, особено за юноши и млади хора. Това е една от причините цените на храните да се покачат с 4,8% през април 2020 г. в сравнение с април 2019 г. Това е особено очевидно в случая на плодове и зеленчуци поради увеличеното търсене и проблемите с едновременната доставка. 21% от анкетираните все по-често използват предложения за доставка от регионалната гастрономия. Но значението на приготвянето на ястия също се е увеличило, тъй като трапезариите са затворени, а времето за изчакване в пекарите и супермаркетите се е увеличило поради дългите опашки и ограниченията за допускане.
В Швейцария може да се види, че населението консумира по-малко алкохол - вероятно поради липсата на общество. От друга страна, в Германия е доказано, че продажбите на продажби на бира отново са се увеличили след започване на облекчаването.
Процентът на вегетарианците (5%) и веганите (1%) обаче от населението е непроменен, според министерството.
„Практически ориентираният учебен курс по хранителна терапия и консултиране (B. Sc.) Предлага на студентите на две места, Гера и Леверкузен, възможността да учат професионално и ориентирани към изследвания в рамките на обучение, ориентирано към компетентност, в рамките на 3 години или 6 семестъра, което се подчертава в тази статия“, се казва Професор доктор. Том Циглер, професор по клинична медицина в програмата за хранителна терапия и консултиране.
Научен контакт:
професор доктор.
Том Циглер
Директор на курса
Асистент лекар, B. sc.,
Campus Gera
Професор по клинична медицина