Правилното хранене по време на гладуване
Ограниченията за млечни продукти, яйца и месо, които изисква гладуването, може да бъде трудно за немите да следват, но ако те се допълват от лоша диета с протеини и минерали, здравето им може да бъде сериозно засегнато. В този контекст съветите на диетолозите за периода на гладуване могат да бъдат много полезни.
Диетолог обясни ефекта от гладуването върху тялото. Препоръчват се някои витаминни или минерални добавки по време на гладуване или някои храни, които да допълнят липсата на животински продукти.?
Изглежда древните обичаи и традиции са помогнали на хората да намерят баланса на тялото и душата чрез пост и молитва. Въпреки че по това време значението на поста е било строго свързано с религиозните принципи, изглежда, че то е имало по-важна роля от тази, да детоксикира тялото. Някои проучвания показват например LDL холестерол на гладно и съотношение LDL/HDL, кръвно налягане, ограничаване на приема на захар, подсладители, загуба на тегло и т.н. Чрез православния пост се елиминира консумацията на месо, яйца, мляко и неговите производни и се увеличава приемът на въглехидрати, зърнени храни, плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, което всъщност е вегетарианска диета. Ако е балансиран, той не ограничава приема на протеини и незаменими аминокиселини “, обяснява д-р Йонела Думитреску, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в Smart Nutrition Clinic, резидентен лекар при ендокринни заболявания.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
Изобретателят на ваксината Covid-19 знае кога животът ще се нормализира. "Много съм уверен"
КОМЕНТАР Лелия Мунтеану: Как Румъния ще управлява ваксината Pfizer, когато медицинската система не може да поддържа нормалната температура?
КОРОНАВИР 16 ноември. Положението по окръзи. Почти 1000 дела в Столицата. 18 окръга с над 100 случая на COVID-19. ПЪЛЕН СПИСЪК
Йон Кристою: Държавата е отговорна за пожара/Никой няма да уреди електронно трагедията в Неамц
Добре балансираната диета означава да не се забравят витамините, минералите, незаменимите аминокиселини и съставни части, абсолютно необходими за правилното функциониране на метаболитните процеси.
Как да компенсираме недостига на храна
„Като се има предвид, че гладуването ограничава консумацията на месо, яйца, мляко, риба, най-често срещаните дефицити възникват сред съставките им, а именно незаменими аминокиселини, витамини от група В, витамин D, които приемаме от риба и яйца . Незаменимите аминокиселини лизин, метионин, триптофан, треонин са някои примери за незаменими аминокиселини, които могат да имат недостиг на гладно “, обяснява лекарят.
Консумирането на соя, тофу, леща, ядки, семена, киноа и зърнени храни може да компенсира тези недостатъци. Включвайки в диетата ленени семена, ядки, семена от чиа или коноп, можем да се възстановим от омега 3 и 6 киселини, които губим, като елиминираме други храни по време на гладуване.
"По отношение на витамините и минералите, проучванията показват, че приемът на витамини от група В, особено B2 рибофлавин и В12 цианокобаламин намалява. Също така трябва да се обърне внимание на дефицита на витамин D, йод, цинк, желязо, калций ", добавя специалистът.
Как да ги допълним? Витамин В12 може да бъде "възстановен" от добавки, кисели краставички, мая или продукти с ферментирала соя. Отлични растителни източници на желязо са зелените зеленчуци, ядките, семената от чиа. Фасулът и ядките съдържат цинк, а калцият се съдържа в карфиол, броколи, тофу, зеле и спанак.
Водораслите, картофите, боровинките, йодираната сол осигуряват необходимия ни йод и трябва да се използват добавки с витамин D, особено ако гладуването е за по-дълъг период от студения сезон.
„Следователно добре балансираното гладуване може да осигури всички нужни ни хранителни вещества. Моят съвет е да разчитате на разнообразието, включително плодове, зеленчуци и бобови растения, зърнени храни, ядки и семена ", казва д-р Йонела Думитреску.