Правилно замразяване - така храната издържа по-дълго
Какво трябва да знаете
Ние сме свежи Храна по-трайни? И къде слагате остатъци? Ute Gomm от Информационната служба за храните, земеделието и защитата на потребителите (помощ) дава съвети относно Замръзване.
Замразете цели или на филийки. Опаковайте хлебните кифлички възможно най-пресни. Изцяло изтласкайте въздуха от опаковката преди запечатването. Време за съхранение 1 до 3 месеца.
Бери
Първо леко добавете захар (100 до 200 грама на 1 килограм плодове). Тогава плодове измийте и отцедете добре. Предварително замразявайте индивидуално разопаковани върху чиния (наречено шоково замразяване). След това го опаковайте на части и го оставете да замръзне. Време за съхранение 5 до 8 месеца.
Супа
Прозрачна супа в кутии Tupperware замръзване. Напълнете яхнията на части и я опаковайте в твърд съд. Съвет: Не пълнете кутии до ръба, тъй като течността ще се разшири. Време за съхранение 3 до 6 месеца.
плът
Разделете прясното месо на порции. Използвайте торбички с фризер само веднъж. Внимание: Наклонете размразяващата течност далеч от домашни птици. Има риск от салмонела! Време за съхранение от 3 до 12 месеца.
зеленчуци
Измийте и евентуално нарежете. Фасулът, грахът, чушките, манатарките, морковите и различните видове зеле са особено подходящи за Замръзване. Време за съхранение 6 до 12 месеца. Стойте далеч от суровите картофи. След размразяване те имат сладък вкус и консистенцията е мека.
Билки
Накълцайте лука или копъра на ситно, отстранете листата от естрагон или магданоз. Опаковайте всичко на порции. Време за съхранение 6 до 10 месеца.
риба
Опаковайте стоки, които вече са охладени на порции. Освежавам риба Измийте, подсушете и замразете бързо върху чиния, без да опаковате. След това замразете във фризерната торба. Отделено от другите поради риск от салмонела Храна магазин. Време за съхранение от 1 до 5 месеца.
Млечни продукти
Замразявайте на части сирене, кварк и крема сирене. Внимание: заквасена сметана, кисело мляко, крем крем и кисело мляко не са подходящи, тъй като ще станат люспести!
Мога ли да замразя всичко, което е размразено?
Понякога има остатъци от замразени съставки. Какво можете да замразите отново?
Готвените или отопляеми ястия са особено подходящи. Важно: Оставете храната да се охлади, опаковайте я добре, поставете етикет с датата и след това я приберете бързо във фризера.
Лесно се разваля Храна като месо, кайма, кайма, риба, миди, раци, храни, съдържащи сурови яйца (напр. майонеза), деликатесни салати, сладкиши (напр. пчелни ужилвания), торти със сметанов пълнеж или сладолед.
(Повече информация в брошурата „Замразени храни - замразяване от А до Я“, 4,50 евро; можете да поръчате на тел. 03 82 04/6 65 96).
Повече информация можете да намерите на "Диета и здравословно" и нагоре FACEBOOK .