Правилно сортиране на хладилника - съхранявайте хладилника разумно

Кои храни влизат в килера и кои в хладилника - тук даваме съвети, така че храните да останат по-дълго свежи и вкусни.

Знаете ли, че доматите, ягодите и тропическите плодове губят аромата си в хладилника? И че плодовите плодове остават най-сочни, когато се съхраняват в хладилник? В миналото картофи и ябълки са внасяни в избата. Но къде трябва да отидат днес?

Всяка храна се съхранява най-добре при определена температура, за да остане дълго време свежа и вкусна. За да можем да съхраняваме храната си оптимално, има хладилници, килери и кутии за лед. Но коя храна къде се чувства най-удобно?

Съхранение в хладилник

В хладилника има идеално място за всяка храна. Тъй като в хладилника има различни температури в зависимост от отделението. Храната обикновено се нуждае от определена температура, за да остане възможно най-дълго свежа и ароматна.

Поръчката в хладилника помага да получите бърз преглед на доставките. Ако киселото мляко е винаги на едно и също място, не е нужно да го търсите в целия хладилник. Ако не сте сигурни коя храна къде отива, тук ще намерите цялата информация, която ще ви помогне да съхранявате храната си правилно в хладилника.

Врата на хладилника

Вратата на хладилник е едно от най-топлите места на около 8 градуса по Целзий. Храната, която се нуждае от умерено охлаждане, се съхранява добре в горните отделения за съхранение на вратите на хладилника. Това включва масло и яйца. Повечето хладилници имат специални кутии и контейнер за яйца за това. Тръби (например горчица, доматено пюре), както и готови сосове, майонеза и кетчуп намират добро място в средната част на вратите. В долния рафт на вратата има достатъчно място за мляко и напитки, т.е. високи бутилки и картонени кутии, които не се побират в другите отделения на хладилника, когато стоят.

Горно отделение

Температурата в горната част на хладилника е около 8 до 10 градуса. Тук трябва да се съхраняват дълготрайни храни като конфитюр, твърдо сирене, кисели краставички в буркана (краставици, маслини), както и готови ястия и остатъци, които се консумират незабавно. Тези храни се задоволяват с температура на съхранение от осем до девет градуса по Целзий и следователно оптимално се съхраняват в по-топлата част на хладилника.

Средно отделение

Поради ясната височина и температурата от около пет градуса по Целзий, това отделение е най-подходящо за всички видове млечни продукти. Кисело мляко, кварка, заквасена сметана, продукти от пудинг или отворени храни, напр. отворени кутии, чаши или капки, които трябва да се изразходват бързо. Нарязано сирене, крема сирене, намазан със сирене и колбас също можете да намерите тук - по възможност в кутии, предвидени за тях. По този начин субектът остава ясно подреден.

Долно отделение

При много по-стари или малки модели това е последното отделение, при по-големите хладилници е предпоследното със стъклена плоча над отделението за зеленчуци. Температури от 2 до 3 градуса по Целзий позволяват да се съхранява тук храна, която се разваля лесно и бързо. Тук трябва да се съхраняват месо и риба. Доколкото е възможно, отделени от други храни, които могат да се консумират сурови.

Чекмедже за зеленчуци

Както подсказва името, това са специални отделения за зеленчуци, салати или плодове. Въпреки че отделението за зеленчуци е последното отделение в много хладилници и следователно трябва да е най-студеното, температурата, подобна на горното отделение и вратата на хладилника, е 8-10 градуса по Целзий. Стъклена чиния задържа падащия студ, така че чувствителните плодове и зеленчуци като краставици, тиквички, чушки или авокадо да се чувстват добре.

Отделения Longfresh или Biofresh

По-специално съвременните уреди обикновено имат две от тези отделения, които се наричат „Longfresh или Biofresh". Тези отделения за „Свежест" имат особено ниска температура. При малко над нула градуса по Целзий тук преобладава най-готината температура на съхранение, което означава, че пресните храни като плодове, зеленчуци, месо, колбаси и риба обикновено остават годни за консумация и хрупкави три пъти по-дълго. Влажността също може да се регулира. Това може да се настрои ръчно, изключително високо за плодове и зеленчуци, средна стойност за месо и колбаси.

Съхранение във фризера

Много хладилници имат и отделение за фризер, в което храната може да бъде замразена. По-големите хладилници обикновено са комбинация от отделения за хладилник и фризер и имат няколко отделения за замразяване. Замразените храни и кубчетата лед се съхраняват във фризера при температура от -18 до -20 градуса по Целзий. Разбира се, можете да замразите и прясна храна.

В допълнение към малкото ръководство за това къде да съхранявате нещата в хладилника, изброихме няколко общи съвета за вас относно съхранението на храни и всичко свързано с хладилника:

Не съхранявайте храната твърде близо една до друга в хладилника, в противен случай студеният въздух не може да циркулира и охлаждането е нарушено.

Съхранение в килера

В килера е тъмно и хладно, известно още като килер. Въпреки това, не е много готино, така че има смисъл да съхранявате тук храна, която е чувствителна към студ и следователно не трябва да е в хладилника. Килера също е достатъчен за храна, която не се разваля твърде бързо или е добре запазена.

Когато пазарувате в супермаркета, най-добре е да обърнете внимание на това как се предлага храната там. Ако те се намират в охлаждащото отделение, те определено трябва да се съхраняват в хладилник у дома. Ако не са в хладилник, те могат да бъдат поставени в килера.

Съхранявайте костилки и тропически плодове

Но всяко правило има и своето изключение: Костилковите плодове като ябълки, круши, череши и нектарини остават по-дълго сочни и хрупкави, ако се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника. Можете, разбира се, също да държите тези плодове в килера, но след това те узряват и губят сочността си.

При тропическите плодове е точно обратното, те никога не трябва да са в хладилника. Те са твърде чувствителни и не понасят студа. Те бързо губят аромата си и вече не са толкова вкусни. Ягодите също не трябва да се съхраняват студени, точно както пресните плодове.

Съхранявайте картофи, лук и цвекло

Картофите и лукът могат да се съхраняват добре в килера. Най-важното е, че са на тъмно място, за да се предотврати поникването. Тъй като растенията се нуждаят от светлина, за да растат.

Лукът и картофите се държат на хладно и тъмно за добри 2 седмици. Картофите, разбира се, все още могат да се ядат, ако имат малки издънки. След това обаче картофите трябва да се белят добре, тъй като соланинът ще се натрупва в леторастите. Соланинът е отровен и се произвежда от картофите след прибиране на реколтата, включително когато се съхранява. Ако готвите прясно обелените картофи, съдържанието е ниско и безвредно.

Навремето цвеклото се заравяше във влажен пясък. В наши дни това е малко непрактично. Зависи от това колко бързо се консумират кореноплодните зеленчуци. Те могат да се съхраняват в хладилник или в килера.

Съхранявайте домати

Доматите никога не трябва да се съхраняват в хладилник, а в килера, защото ароматът им е толкова чувствителен, колкото на тропическите плодове, така че доматите губят вкуса си в хладилника.

Какво друго принадлежи на килера?

Юфката, оризът и незабавните продукти принадлежат към килера. Затворени буркани за консервиране, консерви, зърно и брашно също могат да се съхраняват в килера, както и чай и кафе. Зърното, брашното, чаят и подправките обаче не трябва да се забравят и от време на време трябва да се изхвърлят. Тъй като хранителните молци се чувстват много удобно в тези храни. След като имате малките животни в килера, няма да ги измъкнете толкова лесно.