Обикновено сладко от кайсии без захар - Диети; Мечти
Като дете бях готов да ям само сладко от праскови. Днес това се промени, но оттогава с носталгия си мисля за домашно сладко от кайсии и не мисля, че е толкова популярно случайно. В крайна сметка, кайсиите, особено унгарската кайсия е толкова сочна, сочна, че самият плод си заслужава десерт. За съжаление обаче не се предлага през зимата, затова сега донесох рецепта, която ще помогне за това можем да се насладим на вкуса на лятото дори в студа. В случай на диабет и инсулинова резистентност, въглехидратите могат да бъдат част от диетата. Веганите също могат да ядат.:-)
ДОБАВКИ:
- 1 кг кайсии почистени, нарязани заедно (отстранете дефектните части)
- 25 dkg брезова захар/33 dkg еритритол или друг доказан подсладител
- 6 g пектин
- 1 с.л. лимонена киселина
ПОДГОТОВКА:
- Смесете прасковите в тенджерата (не е нужно да са тестени).
- Пектинът се смесва със супена лъжица брезова захар/еритритол, след което тази смес и захар се добавят към прасковата, докато са още студени.
- Оставете да заври за 2 минути от кипене, след това свалете от котлона, отстранете пяната и поставете в горещи, добре затворени буркани.
- Бурканчетата се обръщат с главата надолу, след което след 5-10 минути се обръщат, увиват се в вестникарска хартия и се завиват с одеяло, за да се охладят бавно (това е ударът).
Купих си пектин Kaldeneker Jam House (не спонсорски продукт:-)), може да помогне, ако не знаете къде да отидете. Купих го в по-голям Spar тази година, но може да се намери и в био магазини и уеб магазини.