Правилно съхранение на плодове и зеленчуци 11 съвета N-JOY - живот
Не слагайте банани до ябълките, оставете гъбите да дишат, не слагайте домати в хладилника: С тези съвети плодовете и зеленчуците остават по-дълго свежи - така че по-малко да попадне в боклука!
Всички знаем това: купуваме пресни плодове и зеленчуци и само няколко дни по-късно те са кафяви, кашави, набръчкани или дори плесенясали. И това въпреки че доматите, бананите или чушките изглеждаха просто хрупкави! Дори ако плодовете и зеленчуците не трябва да печелят награда за красота, за да се вкусят добре, често се питаме с мръсни или плесенясали петна: Можете ли все пак да го ядете или трябва да отиде?
За да не стигне толкова далеч и в крайна сметка по-малко храна да попадне в боклука, помага да се имат предвид няколко неща, когато се съхраняват плодове и зеленчуци. Поставете в хладилника или не? Отрежете зелено или го оставете включено? Дръжте храната отворена или покрита? Всеки плод и зеленчук има свои собствени характеристики. Тези 11 съвета ще помогнат на бананите, доматите и други подобни да останат по-дълго свежи и свежи:
1. Съхранявайте ябълките на хладно и тъмно място
Ябълките са относително неусложнени плодове и обикновено могат да се съхраняват за по-дълъг период от време без никакви проблеми. Те остават най-хрупкави, когато се държат на сухо, хладно и на тъмно място. Това означава: можете да приберете ябълките в хладилника без колебание, където те обикновено остават пресни в продължение на седмици. Но мазетата също са перфектни.
Федерацията на асоциацията на производителите на плодове и зеленчуци препоръчва ябълките да се поставят със стеблото надолу, меки и без пряк контакт с други ябълки. Ако сте закупили по-голям запас, може да си струва да проверявате ябълките от време на време и да сортирате изгнилите екземпляри, така че другите ябълки да не са „заразени“.
2. Не слагайте банани с ябълки
Без майтап: има някои видове плодове и зеленчуци, които са несъвместими. Ако са до или един върху друг, узряването се ускорява. Това се дължи на узряващия газ етилен. Бананите и ябълките са особено лоша комбинация, защото и двете отделят много етилен. В резултат и двата вида плодове узряват по-бързо, когато са близо един до друг. По-специално бананите стават кашисти в резултат.
Между другото същото се отнася и за други видове плодове и зеленчуци, които все още са узрели - например домати и круши. И така: Дори плодовата чиния да изглежда шик - най-добре е винаги да отделяте банани, ябълки, домати и круши един от друг! Изключение: искате бананите да узреят малко по-бързо. Тогава можете да се възползвате от това явление и да ги накарате да обменят газове под внимателно наблюдение. Между другото: бананите не принадлежат към хладилника, защото там те по-бързо кафяви.
3. Не съхранявайте домати в хладилник
Доматите се съхраняват най-добре в хладно помещение и на пряка слънчева светлина - но не и в хладилника, защото там те губят вкуса си и могат да заплеснеят по-бързо, ако температурата е твърде ниска. Идеална е температура от около 12 до 16 градуса. Ако е твърде топло, доматите гният по-бързо. Ако имате изба или хладна килера, тя ще остане там най-дълго, свежа и без плесени.
Между другото: Други зеленчуци с високо съдържание на вода - например краставици, чушки или тиквички - не попадат в хладилника. Ако нямате хладно помещение, все пак е по-добре да ги съхранявате при стайна температура.
4. Съхранявайте цитрусовите плодове при стайна температура
Забележка: Лимоните, лаймовете, портокалите и мандарините също не могат да издържат добре на студа и следователно не попадат в хладилника. Ако стаята не е прекалено гореща, най-добре е да я държите на стайна температура. По възможност също не трябва да съхранявате цитрусови плодове в близост до ябълки или домати.
И: Трябва бързо да консумирате лимони и Ко с меки петна, в противен случай те бързо се плесенясват. Следователно си струва да се уверите, когато пазарувате, че те не се окажат в долната част на пазарската чанта и в резултат ще бъдат изцедени.
5. Гъбите трябва да дишат
Ако можете, купувайте гъби направо разопаковани или в хартиен плик. Пластмасовите тави, продавани на много места, не само причиняват ненужни отпадъци от опаковки, но също така гарантират, че гъбите, които така или иначе продължават само няколко дни, бързо се овлажняват и развалят. Когато се приберете вкъщи, най-добре е да сложите гъбите в хартиена торбичка или свободно увити в кърпа за чай в хладилника.
6. Сливите и черешите харесват влажността и студа
Костилковият плод обикновено не трае достатъчно дълго, за да стане кашав и плесенясал в даден момент. Увити във влажна кърпа, сливите и черешите остават свежи в хладилника за около три дни - ако оцелеят толкова дълго и не станат жертва на лека закуска преди това.
7. Лукът покълва бързо на светлина
Едва ли има нещо, което да трае толкова дълго, колкото лука. Ако сме купили цял чувал, те обикновено се оказват в тигана или в салатата след няколко седмици. Но внимавайте: лукът покълва бързо на светлина и влага. Затова трябва да ги съхранявате на тъмно и сухо място.
8. Съхранявайте аспержите на влажно и хладно място
Ако не искате да ядете бели аспержи до ден-два по-късно, най-добре е да ги увиете необелени във влажни кърпи и след това да ги приберете в хладилника. Зелените аспержи, от друга страна, е най-добре да се поставят изправени в съд с вода - например във ваза. Ако това не се побира в хладилника, най-добре го поставете на хладно място, без пряка слънчева светлина. По този начин аспержите остават свежи и свежи за няколко дни.
9. Премахнете зелените от репичките и морковите
Можете да съхранявате репички в хладилник. Морковите също трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място - но не прекалено студено, тъй като вкусът им се променя, когато има слана. Следното се отнася както за морковите, така и за репичките: Преди да ги съхранявате, най-добре е да изключите зеленото! Това премахва влагата от зеленчуците и гарантира, че те се набръчкват по-бързо или имат по-малко хрупкав вкус.
10. Избягвайте да поставяте картофи в хладилника
Сухо, тъмно и въздушно - но не прекалено хладно: Ако мислите за няколко неща, можете да съхранявате картофи за по-дълъг период от време. Светлите, топли или влажни помещения, от друга страна, не представляват нищо за клубените: влагата кара картофите да се плеснат по-бързо, светлината и топлината гарантират бързото им покълване. Така че изба и тук би била най-доброто място. Професионалистите ги поставят там в покрита дървена кутия.
В противен случай е най-добре да ги поставите в най-готината стая, която вашият апартамент може да предложи. Съхраняването му в хладилник се препоръчва само в ограничена степен - нишестето се превръща преждевременно в захар и накрая картофите имат странно сладък вкус.
11. Съхранявайте плодове немити
Ако сте от хората, които мият плодове и зеленчуци веднага след пазаруване, по-добре е да оставите ягоди, касис и други подобни - защото това ще унищожи естествения им защитен филм. По-добре е да измивате плодовете непосредствено преди ядене - за предпочитане в купа с вода, а не под силна струя. Дотогава можете да приберете неизмитите плодове в хладилника.
По този начин можете да разберете дали храната наистина е лоша
Всяка година около 12 милиона тона храна попадат в боклука в Германия - често напълно погрешно. Експерт обяснява кога наистина трябва да изхвърляме яйца, мляко, хляб и други подобни. Повече ▼
Коронавирус върху плодове и зеленчуци? Експертите съветват
„Вероятността да се заразите чрез храна е изключително ниска“, казва Нилс Бандик от Федералния институт за оценка на риска. Въпреки това трябва да обърнете внимание на няколко точки. Повече ▼
9 хранителни хакове, които всеки трябва да знае
Фурната твърде малка ли е, напитките прекалено топли, твърде малко място за рязане? Не е задължително! Ето крайните решения за малките кухненски препятствия в ежедневието. Повече ▼