Правилно съхранение на какао Шоколадът не попада в хладилника, дори когато е горещ

Ето защо шоколадът не принадлежи на хладилника, дори когато е горещ

съхранение

30 юни 2020 г., 16:36 ч. | dpa

Шоколадови парченца: Когато е горещо, шоколадът не трябва да се купува предварително. (Източник: Робърт Гюнтер/dpa)

Шоколадът е любимото сладко на много германци - за предпочитане охладено. Но дори и през лятото, шоколадът не трябва да се съхранява в хладилник.

Хладилникът е възможно най-лошото място за шоколад. Там се руши и губи блясъка си, обяснява Федералната асоциация на германската сладкарска индустрия (BDSI).

Комфортна температура за шоколад

Оптималната комфортна температура за шоколад е между 12 и 18 градуса. Придържането към този диапазон може да бъде трудно за жителите на тавана без мазе. „Като алтернатива на краткосрочното съхранение, единственото нещо, за което се сещам, е регулируема от температурата хладна кутия, като тази, използвана за пътувания или пикник“, казва Солвейг Шнайдер, говорител на BDSI. В противен случай тя препоръчва да го консумирате бързо или да използвате разтопения шоколад за печене, например за торта от страциатела или мус под шоколад.

Съхранявайте шоколада сух и без мирис

Следователно не е препоръчително да купувате шоколад предварително в горещите дни. За разлика от частните домакинства, търговията ще получи оптималното съхранение.

Когато ги съхранявате, уверете се, че се поддържат сухи и без мирис. В близост до силно миришеща храна, тя поема миризмата им. Това важи особено за белия шоколад.

  • Колко здравословен е шоколадът:Бонбонът подобрява кръвното налягане
  • Правилно съхранение:Ето защо яйцата не се охлаждат в супермаркета
  • Предупреждение, риск от плесен:С тези съвети хлябът остава пресен за дълго време

Въздухът и светлината променят вкуса на шоколада

Въздухът и светлината също са вредни за шоколада. Това окислява мазнините, което променя вкуса и прави закуската неприятна миризма. Така нареченият мастен разцвет, от друга страна, който се образува при по-високи температури, е само козметичен проблем. Не влияе на вкуса.