Правилно пиене на уиски 7 прости начина да му се насладите
Съдържание
Пурист би казал: „Трябва да изпиете правилно уиски, иначе не е удоволствие“. Един практикуващ ще се противопостави: „Няма грешен начин да пиете уиски - стига да ви е удобно, всичко е перфектно“. Но кой от двамата е прав?
Пийте уиски направо
Особено подходящ за: единични малцове
Повечето ценители и експерти на уиски ще препоръчат този вариант. Особено ако уискито е единичен малц, т.е. уиски, което често е узряло в продължение на много години само от една дестилерия. Чистото удоволствие се постига най-добре, когато се използва стъкло за носене. Самата дегустация е разделена на зрение, мирис и вкус.
По този начин отделните аромати на уискито могат да бъдат разпознати оптимално. Дегустационното колело може да бъде полезна помощ при определяне на вкусовете на уискито. В нашето ръководство ние обясняваме какво трябва да имате предвид, когато пиете добър малц и как можете правилно да вкусите уискито. Най-важното обаче при чистата дегустация е преди всичко доброто уиски. Ето нашата препоръка за начинаещи:
Прочетете повече за добрите уискита:
Добро уиски: 15-те най-добри бутилки до 50 евро
11-те най-добри уискита за начинаещи
11-те най-добри единични малцови уискита
Пийте уиски на лед (на скалите)
Особено подходящ за: шотландски блендове, уискита от бърбън и ръж
„Един скоч на скалите, моля“ - да, това звучи чудесно, като приключение и някой, който знае пътя си в света на малцовете и бурбоните. Той знае какви видове уиски да пие. „На скалите“ всъщност е само името на спирт, който се излива върху кубче лед.
И разбира се едва ли има нещо по-освежаващо от това да се насладите на студен скоч или бърбън над лед през лятото. Но разбира се сладоледът влияе на вкуса: Първо, студената температура изтръпва езика, което затруднява разпознаването на широк спектър от вкусови нотки. Второ, разтопената вода от ледените кубчета разрежда уискито. Колкото по-дълго пиете своя скоч върху скалите, толкова по-тънък става по отношение на вкуса. В същото време ъглите и ръбовете се шлифоват, уискито става по-меко като цяло. В зависимост от алкохолното съдържание и стабилността на уискито, то може дори да понася доста добре лед.
Много хора обичат главно смесени уискита с лед, а уискито с бърбън и ръж с техните стабилни вкусове също са популярни сред леда.
Много добра алтернатива на кубчетата лед са камъните на уиски: Те първо се довеждат до арктически температури във фризера и след това се добавят към напитката. В зависимост от размера, те охлаждат уискито значително и гарантират, че алкохолът е неразреден и същевременно хладен.
Прочетете повече за добрите блендирани уискита:
10-те най-добри меки уискита
6 неща, които трябва да знаете за смесеното уиски и съвети за добри бутилки
Porsche сред смесите: Johnnie Walker Green Label 15 години
Пийте уиски с вода
Особено подходящ за: Единични малцови уискита, особено Cask Strength
Извинявам се, ледът в уиски е намръщен сред ценителите, но уискито с вода е добре? Да точно. Поне когато става въпрос за малки количества вода. Много експерти препоръчват един добър малц да се „разгради“ с няколко капки вода. Високото алкохолно съдържание на уиски също може да гарантира, че фините аромати, скрити отдолу, се покриват от алкохола. Добавянето на няколко капки вода - истински ценители се кълнат в шотландска изворна вода от бутилки - гарантира, че вкусовите нотки на уискито се разширяват по-далеч и са по-лесни за разпознаване. Уискитата с якост на бъчви предлагат много място за експерименти с вода.
Пийте горещо уиски
Особено подходящ за: Шотландски смеси
Кой не го харесва, горещото тоди в студена зимна вечер? Уискито се загрява и често се смесва с лимон, портокал, мед, канела, кардамон или други подправки. Това може да направи много вкусна топла напитка, но разбира се тези допълнения маскират оригиналния аромат на уискито. Ценителят и пуристът поклаща глава и не се оставя да бъде успокояван от (признато недоказано) твърдение, че горещото тоди трябва да има лечебна сила за настинки и грип. Дори и без добавки се прилага следното: Горещото уиски променя вкуса си също толкова ясно, колкото ледено студеното. Ако искате да опитате колкото се може повече вкусове, трябва да се въздържате от това.
Звучи странно? Пиенето на уиски с чай също е доказана форма на консумация. (Снимка: малцово уиски)
Пийте уиски с чай
Особено подходящ за: смеси и единични малцове
Този метод идва от Далечния изток: в Япония, Китай и други страни в Азия не е толкова необичайно да се смесва чай с уиски. Освен това трябва да се вземе предвид голямото значение, което финият зелен чай има в Япония или Китай. Ръчно подбрана рядкост от чай и фин единичен малц могат да създадат изненадващо ароматна смес.
Дарджилинг с флорални нотки може да балансира сухата плодовитост на уиски Speyside. Но горещият чай също така гарантира, че ароматите са омекотени. Леденият студен чай с уиски също е популярен вариант, който пуристите, разбира се, само ще въртят очи.
Експертът по шотландско уиски Дейв Брум всъщност вижда прилики между чая и уискито. Така че и двете напитки могат да носят със себе си флорални и тропически вкусове, дори да са опушени.
Всеки, който всъщност вече е имал Lapsang Souchong в чашата си, няма да иска да отрече тази близост.
Особено популярен в Азия: уиски хайбол. (Снимка: малцово уиски)
Пийте уиски като хайбол
Особено подходящ за: японски блендове и единични малцове
И ние оставаме в Япония: Въпреки изисканите единични малцове от Япония през последните години, повечето японци все още предпочитат да пият уискито си като хайбол с много лед и газирана вода. Сместа е също толкова мека, колкото и добрия единичен малц. Японците обичат този много лек, почти дишащ вкус. Всъщност върви много добре със сурова риба (сашими). Тук можете да прочетете какво научих за уискито в Япония.
Пийте уиски, смесено като коктейл
Особено подходящ за: шотландски блендове, NAS малцове, уискита от бърбън и ръж
В своя блог Gentledrinks барманът Александър Пилц заявява съвсем правилно: „Защото това се случва много рядко, но аз съм още по-доволен: Заинтересуван гост иска коктейл от уиски. Още по-рядко и почти малко предизвикателство е въпросът за шотландския коктейл. Тогава ми идва на ум Ръждив нокът или може би Роб Рой. "
Защото всъщност шотландските коктейли са склонни да излъчват мрачно съществуване в много барове. Това може да се дължи на факта, че много посетители сега предпочитат да се насладят на уискито си направо или поне на лед. Не искате да го смесвате с други спиртни напитки, които маскират оригиналния вкус на скоч.
В допълнение към вече споменатите шотландски коктейли, като Rusty Nail, Rob Roy и Blood & Sand, можем да препоръчаме и уиски кисело, което допълва шотландския в правилното съотношение на смесване, но не го прави излишен. Старомодното също е страхотна класика и просто смесено.