ПРАВИЛНО ХРАНЕНЕ ЗА ВЕГАНСКИ АТЛЕТИ - Спортно хранене

VEGA ИЛИ VEGAN - КАКВА Е РАЗЛИКАТА?

ВЪЗМОЖНОСТИ НА ГРЕШКА

  • зърнени култури: лизин
  • бобови растения: метионин
  • маслени семена, ядки: метионин
  • царевица: триптофан
Можем да попълним менюто си, ако съдържа едновременно зърнени, бобови или маслодайни семена. А за ястията с царевица си струва да ядете някаква форма на бобови растения.
Бионаличността на растителните протеини също е затруднена от високото съдържание на фибри, така че си струва да се предпочитат по-лесно смилаеми варианти.

храна

атлети

смилаемост, изразена като процент

неолющена („кафява“) пшеница

олющена („бяла“) пшеница

Смилаемост на някои хранителни протеини

храна