Правилният начин за събиране и консервиране на ябълки - водач - градина - полезни растения
През есента е време за прибиране на реколтата от ябълки. Но как да разберете дали плодовете са узрели? Ако имате големи количества, можете да съхранявате ябълките или да ги преработите в сок.
Ранните сортове ябълки се събират през август и късно до около края на октомври. Но как да разберете дали ябълките са узрели по друг начин, освен чрез тест за вкус?
- Вдигнете внимателно ябълката и я завъртете малко: ако тя се отделя лесно от дървото, тя е узряла. Ако все пак трябва да дърпате правилно, плодовете все пак трябва да висят.
- Когато отрежете ябълката и костилките са леко кафяви, повечето сортове са готови за бране.
Избягвайте точките на натиск по време на събирането на ябълките
Берете плодовете възможно най-внимателно, за да няма натъртвания. Ето защо, най-добре е да сложите платнена торба около врата си, когато берете, внимателно поставяйте ябълките и ги изпразвайте редовно. Просто пуснете всичко, което е изядено от червеи, така че плодовете могат лесно да бъдат взети по-късно. Внимание: Ако ябълките се разрушат небрежно, вече съществуващите цветни пъпки за следващата година могат да бъдат повредени.
По-малките ябълки спират да растат през есента, но са чудесни за сокоизстисквачката. Pomace и windfalls могат да се използват като тор.
Направете вкусен сок от неочаквани падания
В години, когато реколтата е по-малко изобилна, ябълките са много търсени в мелниците за сайдер. В цялата страна има пунктове за продажби, където можете директно да обмените ябълките си за сок. Всеки непредвиден плод е подходящ за мъст: независимо дали е малка или голяма, събрана от собствената ви градина или край пътя: ябълките не трябва да са изгнили, тъй като това разваля сока.
Сушени на въздух пръстени ябълки или във фурната
Друг вариант е да изсушите ябълките и да ги направите по-трайни. Сортовете с твърдо месо са най-подходящи за това. Първо отстранете кората и отстранете сърцевината с нож за ябълки. Нарежете на три до четири милиметра дебели дори филийки. За да не обезцветят резенчетата ябълки, поръсете ги с разредена лимонова вода. За целта смесете един литър студена вода със сока на два лимона. Например издърпайте пръстените върху дървени шишчета и ги оставете навън да изсъхнат на въздух за около четири дни, защитени от дъжд.
Във фурната е по-бързо: времето за сушене на ябълковите пръстени е около четири до пет часа при 60 до 70 градуса. Важно: Вратата на фурната трябва да е малко отворена, за да може влагата да изтече. Дървена лъжица или корк ще ви помогне. Поставете пръстените върху решетка, застлана с хартия за печене. Опаковани в херметически затворени буркани, ябълковите пръстени могат да се съхраняват около една година.
Съхранявайте ябълките правилно
При съхранение с ябълките трябва да се работи внимателно. В никакъв случай не измивайте и не полирайте, защото естественият восъчен слой е добра защита. Поставете ябълките една до друга в кутия на някой вестник. Сандъчетата за ябълки трябва да са хладни и тъмни, но температурата не трябва да е по-ниска от четири градуса. Добра алтернатива на стълбите е кутия от стиропор. Това предпазва много добре от температурни колебания, така че температурите под нулата могат да преобладават в гаража или избата за кратко време, без ябълките да се развалят.
Други плодове не трябва да са в близост, тъй като узряващите газове на ябълката могат да доведат до по-бързото им разваляне. Най-добре е да проверявате съхраняваните ябълки веднъж седмично и да сортирате лоши екземпляри.
След прибирането на реколтата идва разфасовката
Есенните бури могат да счупят клони. Всеки, който забележи този т. Нар. Вятър на плодовите си дървета, трябва да отреже чисто съответните клони. Не затваряйте интерфейса с дървесен восък, но може просто да изсъхне на въздух - това е най-доброто за ябълковото дърво.