Правилната тиквена супа със заквасена сметана - практични рецепти

Можете да го сервирате студено или горещо, със или без крутони, винаги когато обядвате! Пригответе правилна тиквена супа със заквасена сметана по проста и традиционна рецепта, без кубчета подправки и други фойерверки. Ще почувствате автентичния румънски вкус на кисела супа с борш, дори в средата на лятото.

съставки

Съставки за дресинг на супа

1. Накълцайте зеленчуците (малки кубчета моркови и целина, по-големи картофи на кубчета, тиквички, като картофи).
2. Нарежете лука или ножа в кухненския робот възможно най-ситно, след което го запържете в 2 супени лъжици олио, докато стане прозрачен.
3. Добавете картофите, целината, моркова и щипка сол, 2 л вода и оставете супата да заври, докато можете лесно да проникнете в картофите с вилица (

15 минути).
4. След това добавете накълцания пипер и тиквичките, а след 10 минути готвене добавете борша и подправете със сол.
5. Оставете супата да ври още 5 минути на слаб огън, с капак.
6. Отстранете щипка супен сок и го добавете върху разбитата заквасена сметана. Разбъркайте енергично, за да предотвратите коагулацията или отделянето на сметаната, след това обърнете сметаната в супата, като бъркате отново бързо.
7. Намажете нарязания магданоз в супата и го оставете покрит за 10 минути, за да си почине.
8. Сервирайте правилната тиквена супа с топла или студена заквасена сметана, на вкус, с крутони.

---