Правилната комбинация от продукти - как трябва да бъде
Може би мнозина са чували за такава концепция като комбинация от продукти. Едва ли на някого му е хрумнало, че не само нашата фигура, но и храносмилането зависи от това как ги съчетаваме. По отношение на последното веднага ще направим резервация, че неправилната комбинация от хранителни продукти води до редица сериозни заболявания.
Ето защо, и не само това, днес ще засегнем този въпрос. За да го разберем, нека първо разделим всички съществуващи в момента продукти на три основни групи според принципа на тяхната обработка в стомашно-чревния тракт.
Първата група ще включва протеини. Тяхното храносмилане изисква предимно киселина, отделяна от различни жлези, панкреаса например и други, разположени в стените на тънките черва.
Втората група са въглехидратите. Те се обработват в стомашно-чревния тракт посредством алкали, секретирани от слюнчените жлези на устата.
И накрая, третата група са така наречените "живи продукти". Това включва самите хранителни вещества, които са толкова необходими за човешкото тяло, както и ензимите, които ги разграждат. „Живите продукти“ са готови строителни материали за цялото тяло. И тялото, получавайки ги, не губи енергията си за тяхното храносмилане.
Има още една група - неутрални - това са мазнините. Те лесно се комбинират както с протеини, така и с въглехидрати. А по отношение на „живите продукти“ те са неутрални.
Сега да преминем от теория към практика. Такава комбинация от продукти като месо и хляб, яйца и хляб, сирене и все същият хляб, месни продукти и картофи, каши и яйца, картофена салата и месо, които сме свикнали да виждаме в ежедневието си. Но според диетолозите и те са абсолютно прави, подобни комбинации са напълно неприемливи.