Запържен лаврак със зеленчуци с мед и л; винегрет от чесън и мента от мента
Загрейте своето барбекю, за да създадете това привличащо вниманието ястие от лаврак със зеленчуци от меден чесън и мента цитрусов винегрет.
Чилийският лаврак е един от любимите ми видове риби. Той е много гладък с лек, маслен и почти сладък вкус. Фантастично е само по себе си със сол и черен пипер или облечено с дресинг.
Някои хора се плашат от готвене на риба. Когато го готвите направо на барбекюто, може да има склонност да се разпада, но когато го готвите на тиган от тип планча и готвите от лаврак, няма как да сбъркате.
С котлон цялата повърхност на рибата изгаря от топлината, създавайки деликатна кора. След като тази кора се образува, рибата магически се отделя от котлона, така че можете да я обърнете директно, без да залепвате.
За тази рецепта използвах газово барбекю, което има голяма повърхност за готвене. Това ви дава достатъчно място за едновременно хващане на рибата и отстрани.
Рибата се готви много бързо - за по-малко от 15 минути - така че когато избирате гарнитура, изберете зеленчук, който също се готви бързо.
Основата на тази рецепта включва запечени аспержи с мед и чесън, както и обръснати моркови за гарнитура отгоре.
През повечето време мислим за готвене цели или нарязани на парчета моркови, но обръснатите моркови осигуряват балансирана текстура за това ястие. Те просто предлагат леко смачкване с гладко, гладко покритие.
Цялата чиния е закръглена с обикновен мента и цитрусов винегрет. Ритъмът на сладката киселина съчетава всички вкусове и подчертава масления характер на изпечения лаврак.
Опечен лаврак със зеленчуци от меден чесън и винегрет от мента от цитрусов джоджен
Загрейте чинията си, за да създадете това ястие от лаврак с зеленчуци от мед и чесън и винегрет от мента и цитрусови плодове.