Правилната храна за майката и детето е особено важна
Съдържание на тази страница
Правилната храна за майката и детето, калориите и хранителните вещества не са еднакви, колкото по-висока е хранителната плътност, толкова по-здравословна
Всъщност се отнася за всички, но що се отнася до храненето, най-късно по време на бременността се изисква качество, а не количество.
Хранителната плътност е вълшебната дума. Това означава, че трябва все повече да включвате тези храни в ежедневното си меню, които са особено богати на хранителни вещества, но осигуряват само малко енергия (калории).
Така че в погълнатата храна трябва да се пакетира повече съдържание. Колкото по-висока е хранителната плътност, толкова по-здравословна е храната. „Не яжте много повече, но яжте много по-ценно“ е важно основно правило. Плодовете и зеленчуците например имат висока хранителна плътност. Хранителните вещества могат да бъдат разделени на две групи: макронутриенти и микроелементи.
Калориите и джаулите са мерните единици за енергия.
Единицата е официално джаул, но по-старият термин „калории“ все още се използва в ежедневието. Строго погледнато, това всъщност са килокалории (kcal). Количеството топлина, което е необходимо на организма за изгаряне на хранителните вещества въглехидрати, мазнини и протеини, се нарича енергия (калории).
Макронутриентите правилната храна за майката и детето
Тази група включва въглехидрати, протеини (протеини) и мазнини. Те са в изобилие в нашата храна. С балансирана диета ще бъдете адекватно снабдени с нея дори по време на бременност.
Въглехидрати правилната храна за майката и детето
Те са основният източник на енергия за всички дейности и осигуряват гориво за цялата мускулна и мозъчна работа.1 грам въглехидрати имат около 4 ккал. От химическа гледна точка въглехидратите са комбинация от въглехидрати и вода-
и кислород, всички от които се произвеждат в растенията. Например захарта е въглехидрат.
Всъщност бялата домашна захар също попада под този термин, подобно на другите сладки аналози като тръстикова захар, плодова захар или гроздова захар. Вашето предимство: Защото вече не. трябва да бъдат разделени, те веднага са достъпни за организма като енергия. Недостатъкът: Те не ви пълнят и качват нивото на кръвната захар да скача. Веднага след като захарта се преработи от кръвта, нивото на кръвната захар отново бързо пада.
Резултатът: Има нов глад за сладко.
По-различно е положението с висококачествените въглехидрати. Те включват Б. нишесте (напр. В картофи, плодове, хляб) и целулоза (фибри). Тези висококачествени въглехидрати се състоят от няколко захарни молекули, които тялото трябва да разгради до отделните си захарни компоненти, за да може да ги използва. И това отнема време. Ето защо хранене, направено от тези цели въглехидрати, ще ви засити по-дълго. Храните със сложни въглехидрати имат най-висока хранителна плътност, тъй като осигуряват и други жизненоважни вещества като витамини и минерали.
Тъй като бебето струва много енергия, бременните жени се нуждаят от повече от тези висококачествени въглехидрати. Опитайте се да ограничите консумацията на прости захари и да задоволите вашите нужди със зърнени храни, картофи, плодове и зеленчуци.
Тук има много висококачествени въглехидрати:
Пълнозърнесто брашно, пълнозърнест хляб, хляб, зърнени люспи (напр. Овесени люспи), (обелени) картофи, кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия, зеленчуци, плодове и бобови растения.
Тук има много нискокачествени въглехидрати:
Захар, сладкиши, лимонада, напитки от кола и плодови сокове, шоколадови изделия, конфитюри, продукти от бяло брашно (торти, бисквити, рула, препечен хляб и др.), Сладолед.
Фибрите - всичко друго, но не фибрите - правилната храна за майката и детето
Важно: Диетичните фибри не се срещат в храни от животински произход като месо, риба или млечни продукти. Вместо това те се намират в изобилие в пълнозърнести продукти, бобови растения, картофи, плодове, зеленчуци и ядки.
Протеини - правилната храна за майката и детето
Протеинът е най-важният градивен елемент на клетката. Той осигурява натрупването на клетъчен материал и следователно е отговорен за целия растеж. Подобно на въглехидратите, 1 грам протеин осигурява около 4 килокалории. Протеинът в храната ни се състои от огромни молекули (градивни елементи), които тялото трябва да разгради в многобройните си малки градивни елементи, така наречените аминокиселини. Само в тази форма организмът може да използва протеина и да го използва, за да събере собствения си протеин. Тялото може само да произвежда много аминокиселини, но не осем (десет при деца). Те са от съществено значение, тоест абсолютно жизненоважни и абсолютно трябва да се доставят чрез храната.
Няма клетка без протеин! Протеинът всъщност е градивният елемент на клетките - отговорен за растежа на целия живот.
Основните протеини включват: изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин, аргинин и хистидин (децата все още не могат да произвеждат последните два) .
Протеинът се намира в животински продукти като кварк, мляко, месо и риба, както и в храни на растителна основа, напр. Б. Бобови растения (соя!), Картофи и зърнени култури. Животинският протеин прилича повече на нашия телесен протеин и може да се използва по-добре от тялото; оптималното съотношение е 1: 2 (животно: растителни). Тази комбинация увеличава многократно протеиновата стойност.
От около четвъртия месец на бременността се нуждаете от около десет грама повече протеин, отколкото преди бременността, т.е. около 60 грама на ден. Като цяло доставката не е проблем, защото ядем повече протеин, отколкото е необходимо. По време на бременността е много по-важно да се обърне внимание на оптималното съотношение на животински и растителен протеин. В идеалния случай планирате плана си за хранене, така че да комбинирате двата протеинови източника в едно хранене - така че е най-добре за вашия организъм и за вашето бебе.
СЪВЕТЪТ Добре комбиниран
Препоръчват се следните протеинови комбинации, тъй като те имат висока биологична стойност:
Мазнините - правилната храна за майката и детето
Те се състоят от глицерин и мастни киселини и се разделят химически съгласно следните критерии: дължина на техните вериги (къса, средна или дълга верига) и брой на техните двойни връзки (наситени, мононенаситени или полиненаситени).
Мазнините имат много важни ефекти върху тялото: Помага за изграждането на клетъчните стени, поддържа органите еластични, изолира тялото от студа и предпазва от екстремна топлина. Освен това мазнините са важни, тъй като осигуряват мастноразтворимите витамини A, D, E и K (Eselsbrücke: E-D-K - A) и подпомага тяхното използване. В допълнение, мазнините предлагат много енергия: Един грам осигурява около 9 килокалории, т.е. повече от два пъти повече от 1 грам въглехидрати или 1 грам протеин. И: не всички мазнини са нездравословни.
Растителни масла, напр. Б. от слънчоглед, магарешки бодил, соя и царевица, зеленчукови маргарини, морски риби (особено сьомга).
По-малко препоръчителни източници на мазнини:
Колбасни изделия (месни наденици, месна питка, намазани колбаси), сирене с високо съдържание на мазнини (напр. Двойно крема сирене), бисквитки, шоколадови продукти и пържени храни (пържени картофи, чипс, каламари и др.).
Като цяло, но особено по време на бременност, качеството на мазнините е от решаващо значение.
Незаменимите мастни киселини са от съществено значение за здравословното развитие на бебето в мозъка, зрението и нервната система. Но нашият организъм не може сам да произвежда тези мастни киселини; те трябва да бъдат снабдени с храна. Есенциалните мастни киселини са богати на студено пресовани растителни масла и висококачествени растителни маргарини. Но морските риби като херинга, скумрия или сьомга също съдържат големи количества от тези важни мастни киселини. Зърната, семената, ядките и ядките също съдържат здравословни мастни киселини.
Животински мазнини като масло, свинска мас и бекон, от друга страна, се състоят предимно от наситени мастни киселини, които са по-малко ценни за здравето. Затова ги използвайте пестеливо! 30 процента от общите калории трябва да идват от мазнини, които са около 65 грама на ден. От четвъртия месец на бременността изискването се увеличава до малко под 80 грама. Внимавайте: тази сума може да бъде достигната бързо! От съществено значение е да следите консумацията на мазнини и да предпочитате растителните мазнини. Но не позволявайте маслото (умерено!) Да бъде взето от хляба. Тъй като съдържа някои важни компоненти от млякото. Освен това мазнината, разбира се - използва се и умерено - винаги е подобрител на вкуса, който превръща някои ястия във фини „небцевидни гъделички“.