Правилната диета, която укрепва здравословното хранене
от Carmen Ciripoiu и Carmen Bădulescu
Всеки човек работи според определен биоритм, но малко хора знаят, че това влияе и върху диетата. Вземайки предвид този биоритъм, диетологът Ален Делабос конкретизира през 1986 г. основите на хронохранването, развивайки някои естествени избори, които хората спазват в ежедневната си диета. Как ви помага да се храните, но в същото време да сте слаби и здрави, разберете.
Хранителни принципи за първата част на деня
Тъй като стомахът няма да смила по всяко време, нищо, хронохранването предлага диета според естествения ритъм на тялото и неговите ензимни секрети. Според експерти, консумираните калории на закуска и обяд поддържат енергия през целия ден, а понякога и през нощта. При тези условия е изключително важно закуската да не се ограничава до чаша кафе или чай, а да е пълноценно хранене и храната да се подбира с голямо внимание. Тъй като сутрин тялото отделя инсулин, протеази и липази, специалистите препоръчват да се ядат храни, богати на протеини, мазнини и фибри, като екстра върджин зехтин, пълнозърнести храни, натурални плодови или зеленчукови сокове, елда, месо, яйца. Кафето и чаят трябва да се пият неподсладени и да се консумират половин час преди хранене. Ще се яде бавно, поддържайки състояние на хармония.
Избягвайте супи и бульони, ако страдате от високо кръвно или високо кръвно налягане
През лятото зеленчуците не варят
През пролетта хронохранването ни учи, че трябва да детоксикираме тялото си със сезонни зеленчуци, за да предпазим от болести, които могат да се активират, а именно язви, нервни разстройства, състояния на физическа и психическа умора. През този сезон консумацията на месо намалява, а тази на лой, коприва, мътеница, зелен лук, глухарче, аспержи, магданоз, репички, броколи, салати намалява. Към средата на пролетта е добре да се ядат нови моркови, боб, подправки, копър, чушки, пшеница. С настъпването на лятото, когато клетъчните биоритми се усилват и енергията се усилва, зеленчуците вече не кипят! Приоритет ще имат ръжта и храните, подправени с мента, босилек, който е отличен тоник, но също така градински чай и риган, които са стимуланти. Тъй като през лятото най-търсеният орган е стомахът, той ще увеличи консумацията на воднисти плодове и зеленчуци, като домати, чушки, тикви, краставици, целина, патладжан, праскови, круши, пъпеши, сливи, сурови смокини. В последния период на лятото са посочени гъби, царевица, черница, ориз и пчелно млечице, които в този период най-интензивно проявяват своите лечебни качества.
През есента яжте зеленчуци, които растат в земята
Ако през лятото са посочени зеленчуци и плодове, които растат на повърхността, през есента се консумират тези, които растат в почвата: пащърнак, корен от целина, ряпа, джинджифил, картофи. Не комбинирайте животински протеин с хляб, ориз, тестени изделия или месо със сирене по едно и също хранене. Зеленчуци и плодове, които помагат за падането, са праз, зеле, карфиол, цвекло, дюли, ябълки, боб, грах, ядки, ендивия, копър, мандарини, грозде, цикория и ядливи кестени. Внимателен! Когато ядете фъстъци или ядки, дръжте сърцевината в черупката си, докато я изядете, в противен случай тя става вредна за здравето. За правилното функциониране на черния дроб заложете на черна или бяла ряпа. Зимата е сезонът на витамин С, така че киселите краставички са най-добрите приятели, заедно с артишок, цикория, лук, картофи, тикви, пиле, фазан, свинско месо, риба, нахут, соя, елда, леща. Chrononutrition казва, че сиренето не е показано през зимата и консумацията на месо трябва да бъде намалена до 10% от общия дневен калориен прием.
Захарта се консумира до 17:00
Според диетолога Ален Делабос, трябва да се храните в определено време, за да може тялото да програмира храносмилателните си секрети, подготвяйки се за поглъщане на храната. По този начин метаболизмът остава на адекватно ниво и липидите не се съхраняват като резерв в тялото. Принципите на д-р Делабос се прилагат в безброй болници по света, за да подпомогнат възстановяването на пациентите. Според него захарта не трябва да се консумира след 17:00, а млечните продукти трябва да се ядат на малки порции. Ако изберете сирене, изберете старото или добре ферментиралото. Забранени са бързо хранене, алкохолни и газирани напитки. Единственото изключение от това правило е червеното вино. Позволено е да се пие чаша червено вино три пъти седмично. Дори и да не е диета, след като започнете да прилагате принципите на храненето, ще откриете, че излишните килограми започват да изчезват, без да полагате никакви усилия и да не се отразявате на здравето си.
Не стойте на синя светлина вечер или през нощта, защото тя инхибира производството на мелатонин и нарушава биоритма и състоянието на сън-будност.
Варени или печени и охладени картофи не угояват
Въпреки че са обвинявани отдавна, защото имат висок гликемичен индекс и се угояват, експертите по управление на времето казват, че вкусните картофи са засищаща храна и много по-добър източник на енергия от шоколада. С едно условие: да бъдете приготвени диетично, печено, варено или сотирано. Освен това варените или печени и охладени картофи не угояват, защото нишестето се превръща в устойчива въглехидратна форма, подобна на полезните диетични фибри. В резултат на това можете да ядете картофи, разбира се с ограничение и в съответствие с принципите на храненето и хранителната асоциация, без да напълнявате. Ако сте пушач или живеете в среда за пушене, сладките картофи са много полезни, чиято безспорна звезда е витамин А. В допълнение, те също съдържат витамин С, витамин В6, фибри, калий, среден картоф, осигуряващ една трета от антиоксидантите, които тялото произвежда естествено. Всъщност проучванията, публикувани в European Journal of Clinical Nutrition, показват, че храните с най-висока степен на ситост са картофите.