Правилен Ърн; възраст в напреднала възраст; толкова важен, колкото и медицинските интернисти в мрежата
Потребността от витамини и микроелементи остава висока дори с увеличаване на възрастта. Следователно възрастните трябва да се пазят от недохранване и недохранване.
Хранителните навици и метаболизмът се променят с възрастта: Възрастните над 70 години обикновено вече не са толкова физически активни, колкото в по-младите години, нивото на основния метаболизъм и нуждата от калории намаляват, а апетитът намалява. Въпреки това необходимостта от витамини и микроелементи остава висока. Поради това интернистите предупредиха за възможно недохранване и недохранване в по-стари години на своя годишен конгрес, който се проведе в Манхайм в средата на април.
Особеностите на възрастта стават особено ясни с примера на витамин D, който е важен за калциевия баланс и костната структура. Тялото може да произвежда самия витамин, но за това се нуждае от UV-B съдържанието на слънчева светлина. Сега възрастните хора имат два проблема: от една страна, състарената кожа може да произвежда по-малко витамин D, а от друга страна, възрастните хора обикновено са по-рядко на открито - особено ако се нуждаят от грижи или дори са приковани към леглото. „Тогава е невъзможно да се задоволят нуждите с естествени храни“, обяснява проф. Д-р. мед. Юрген М. Бауер, медицински директор на болница Agaplesion Bethanien в Хайделберг, и поради това съветва възрастните хора да приемат добавки с витамин D.
След 70-годишна възраст диетата също трябва да бъде проектирана така, че телесното тегло да остане до голяма степен стабилно. При възрастните хора тежката загуба на тегло засяга главно мускулите и крие риск от свързано с възрастта загуба на мускулна маса (саркопения) с прекомерна загуба на мускулна маса и сила. В резултат тенденцията към падане и рискът от фрактури се увеличават. „Мускулната маса, която някога е била разградена, може да бъде възстановена трудно само в напреднала възраст“, подчертава Бауер. Следователно, разграждането на мускулите трябва да се противодейства на ранен етап - от една страна чрез упражнения, от друга чрез добро снабдяване с протеини. За да се осигури това, възрастните хора трябва да консумират от 1,0 до 1,2 грама протеин на килограм телесно тегло дневно. Ако мускулната маса вече е намаляла значително, се препоръчват дори 1,4 грама. Не е задължително месото да се използва като източник на протеин. Висококачествените млечни продукти с високо ниво на левцин - като твърдо сирене - и растителни протеини също могат да отговорят на търсенето.
В допълнение към дефицита на протеин, други механизми са от голямо значение за намаляването на мускулната форма в напреднала възраст. Възпалителните процеси и оксидативният стрес също играят съществена роля тук. Поради това диетолозите съветват възрастните хора да консумират достатъчно плодове и зеленчуци като източник на антиоксиданти, а рибата като източник на омега-3 мастни киселини.
„Във време, когато храната е достъпна практически винаги и навсякъде, ние имаме лукса да можем да избираме какво да ядем“, добавя проф. Д-р. мед. Корнел С. Сийбър от Нюрнберг/Регенсбург, председател на DGIM и тазгодишен председател на конгреса на интернистите. Вземането на разумни решения тук може да помогне да се избегне наднорменото тегло в млада възраст и да се предотврати недохранване в напреднала възраст. Във всяка възраст висококачествената диета, адаптирана към индивидуалните нужди, е най-важната здравна предпазна мярка - за предпочитане съчетана с упражнения. "Просто нямаме по-добро лекарство за стареене."