Правила за чисто хранене; Рецепти Nestlé Nutrition Studio
Какво е чисто хранене?
Тази форма на хранене се връща към бившия културист Тоска Рено. За тях „чисто“ означава, че се избягват уж вредните съставки - подобно на движението „без“. Тази идея обаче не е толкова нова, тя има много паралели с тенденцията за цялостните храни през 80-те.
Правила за чисто хранене
Както при много диетични тенденции и форми, няма твърдо и единно определение. От една страна, философията може да се тълкува много стриктно, от друга страна също може да се практикува свободно.
- Избягват се захар, бяло брашно (и продукти от бяло брашно), рафинирани масла и добавки (тъй като те трябва да имат увреждащи клетките, отравяния и намаляващи жизнеността ефекти). Clean Eater също премахва готовите продукти (продуктът може да съдържа максимум 5 съставки) от менюто им. Строгите чисти ядещи дори напълно се отказват от брашно (това важи и за пълнозърнести храни).
- Много плодове и зеленчуци (за предпочитане пресни, регионални и биологично отгледани) се използват в рецепти за чисто хранене, често също и суперхрани.
- Редовните ястия са основен приоритет - закуската е основен приоритет. Като правило денят е фокусиран върху пет хранения, като естественото усещане за ситост е на преден план. И така: ако не сте гладни, не трябва да ядете нищо.
- Пийте много - по възможност вода и неподсладени чайове, кафе също е разрешено.
- Разрешени са мляко и млечни продукти, както и месо и риба, но е важно да се обърне внимание на биологичното качество.
Ето как се вижда „чистият ядец“
Подобно на „Lohas“ (начин на живот на здравето и устойчивостта), т.е. хора с особено здравословен и устойчив начин на живот, много последователи свързват чистото хранене с цяла философия на живота. Clean Eater също е особено здрав. Обикновено спортува над средното и има силен интерес към здравните теми. За него чистото хранене означава нещо повече от просто „ядене чисто“, защото създава идентичност и се използва като знак за разграничаване от другите, които ядат „нечисто“. Последователите празнуват ежедневните си ястия и тренировки и позволяват на други да участват, особено в социални медийни канали като Instagram или Pinterest.
План за чисто хранене за един ден: Това идва на масата
В нашия пример крайните продукти, захарта и брашното се отказаха в полза на растителните храни. Плановете за чисто хранене често са подправени със суперхрани като семена от чиа, киноа и Ко, но можете и без тях: местните храни допринасят еднакво добре за балансирана диета и портфейлът също е щастлив.
Вариант за суперхрана
| закуска |
| Купа за закуска с годжи бери, ядки кашу и изсушен кокос |
| Междинна закуска между тях |
| Matcha latte |
| Обядвам |
| Киноа мощност салата с авокадо и сьомга |
| Междинна закуска между тях |
| Зелено смути със спанак, ананас, спирулина и кокосова вода |
| вечеря |
| Кус-кекс с леща и кейл |
Нормален вариант
| закуска |
| Каша от ябълка и канела, чаша кафе |
| Междинна закуска между тях |
| Шепа пътека микс |
| Обядвам |
| Пълнозърнести тестени изделия с доматен сос и босилек |
| Междинна закуска между тях |
| Ябълков шницел с фъстъчено масло |
| вечеря |
| Пълнозърнест хляб с крема сирене, шунка, домати и кресон |
Чисто хранене - топ или флоп?
По принцип категорично се препоръчва диета, основана на принципа на чисто хранене, тъй като тя съдържа много научно обосновани хранителни препоръки, подобни на десетте правила на DGE. В строгата интерпретация обаче, без различни храни може сериозно да се ограничат ежедневните хранителни нужди. Ако се използват рекламираните суперхрани и тенденционни продукти, това също може да бъде много разходно.
Освен това книгите, списанията или блоговете с чисто хранене искат да убедят читателите, че като избягват бяло брашно, рафинирана захар и добавки, кожата им не само ще заблести, но и ще стане по-жизнена, енергична и просто по-щастлива. Това обаче все още не е доказано от добре обосновани проучвания. Всички „нечисти ядящи” са заклеймени като груба небрежност - според поддръжниците на чистото хранене те рискуват здравето си ден след ден с твърдения токсичен глутен, вредни транс-мазнини и Е-вещества. Точно този аспект се оказва особено проблематичен, тъй като разделението на „чисти“ и „нечисти“, „добри“ и „лоши“ предполага превъзходството на определена форма на хранене. Не се взема предвид обаче, че няма такова нещо като „перфектната диета“, но че всеки трябва да се съобрази с личните си нужди и предпочитания. Демонизирането на отделните съставки и потенциалът им за размножаване са научно неустойчиви.
Нашето заключение за чисто хранене
Добре дошли сте да следвате препоръките на тази концепция за чисто хранене, защото тя насърчава балансирана диета, при условие че не правите избора си на храна твърде едностранчив. Не забравяйте обаче, че обещанията зад тях обикновено не са доказани и е по-вероятно да обслужват продажбата на многото суперхрани и продукти за чисто хранене. Балансираната диета може да намали риска от заболяване, но не и да доведе до безсмъртие. Диетата трябва да бъде нашият полезен стремеж, а не обсесивно занимание. Дори Световната здравна организация (СЗО) посочва това: здравето трябва да се разбира като съществена част от ежедневието, а не като основна цел в живота.