Сравнение на десиканта - 7-те най-добри заместители на захарта
Захарта води до пристрастяване, води до затлъстяване и също така се подозира, че увеличава риска от рак. Не са добри новини, особено когато смятате, че голям процент от пакетираните храни съдържат добавена захар.
За да сведете до минимум захарта, която консумирате, може да искате да изберете алтернативи на захарта в допълнение към намаляването на приема. От ксилитол до стевия има редица алтернативи, които се рекламират като здравословни. Но дали изобщо са? По-долу са сравнени седем захарни подсладителя.
1. Брезова захар
Ксилитолът, по-известен като брезова захар, е захарен алкохол. Захарните алкохоли се срещат естествено в растения като плодове и зеленчуци. Част от структурата на захарните алкохоли е подобна на захарта, а част е подобна на алкохолите. Въпреки това захарните алкохоли нямат етанол, така че те не са същите като алкохолните напитки.
Захарните алкохоли често се използват като заместител на захарта, защото придават сладък вкус, като същевременно не повишават кръвната захар в същата степен като бялата захар. Това е така, защото те се превръщат по-бавно в глюкоза в тялото и не изискват твърде много инсулин за метаболизма.
Ксилитолът е естествена съставка в някои зеленчуци и плодове (напр. Карфиол, плодове и сливи). Произвежда се индустриално от бреза или от царевични кочани и пресована захарна тръстика. Само една четвърт от консумираната брезова захар се абсорбира в тънките черва, така че може да има силно слабително действие.
• Ползи: Брезовата захар съдържа около 40% по-малко калории от рафинираната захар и не причинява толкова висока кръвна захар след хранене. Хубавото е, че този заместител на захарта е също толкова сладък, колкото обикновената захар.
• Недостатъци: Ксилитолът не е без калории, приблизително Съдържа 240 калории на 100 g. Консумирането на големи количества (20-30 g) може да причини подуване на корема и диария и да повлияе на нивата на кръвната захар, макар и в много по-малка степен от бялата захар.
2. Скъпа
Медът е натурален продукт, съдържа много ценни хранителни вещества и е един от най-старите подсладители в света. Пчелите събират нектара на цветята, разбиват го на обикновена захар и го съхраняват в пчелни пити.
• Ползи: Медът отдавна се използва като лекарство в естествената медицина. Има противовъзпалителни, антибактериални и антисептични свойства. В комбинация с джинджифил, той може да направи чудеса.
• Недостатъци: Какво трябва да знаете: 100 г пчелен мед съдържа около 310 калории. Това са почти колкото 100 г бяла захар. Поради водното съдържание на мед, 100 г мед не е толкова сладък, колкото 100 г захар. Всъщност сладостта на меда е 80% от сладостта на захарта. Има подобен ефект върху нивата на кръвната захар като захарта (захарозата). Медът не е по-добър за диабетиците от захарта.
Научете повече за ефектите на зеления чай в нашата безплатна електронна книга Кокосово масло и зелен чай, две големи тайни за здравето. Кликнете върху връзката и изтеглете!
3. Stivia
Стевията е заместител на захарта, произведен от южноамериканския растителен вид Stevia rebaundiana.
• Ползи: Стевията няма калории и не уврежда зъбите. Също така няма ефект върху нивата на кръвната захар, така че диабетиците също могат да го консумират с увереност.
• Недостатъци: Стевията е 300-400 пъти по-сладка от бялата захар, но има послевкус, така че много хора не я харесват.
4. Нектар от агаве
Актановият нектар, известен още като агавев сироп, се прави от плодовете на растението Агаве, намерени в Мексико. Този подсладител е като мед, но има по-тънка текстура.