Правила г; хигиена, която трябва да се спазва при хладилно съхранение - Отделна лаборатория за анализи на
Дръжте храната на хладно място, когато се върнете от пазаруване, за да не прекъснете студената верига, това е добре! Но за да се гарантира по-добра здравна безопасност на продукта, по-добре е да оптимизирате хладилното си съхранение и да следвате определени препоръки.
Всъщност, съхраняването и съхраняването на храната в хладилника и във фризера му ще позволи да се ограничи рискът от кръстосано замърсяване, да се забави растежа на микроорганизмите и по този начин да се избегне появата на хранително отравяне.
Температури на съхранение:
Спазвайте препоръчаните температури за съхранение, а именно:
- В най-студената част между 0 и 4 ° C:
Меса, готвени и готови за готвене пържоли, птичи продукти, риба, пресни деликатесни продукти, кремове, млечни десерти, продукти, които се размразяват, прясно отворени продукти, сирена от прясно и сурово мляко, пакетирани салати, готови ястия сладкиши и др.)
- В частта между + 4 ° C и + 6 ° C:
Домашни препарати, варени зеленчуци и плодове, кисело мляко и сирена, направени по сърце.
- В чекмеджето за зеленчуци между + 8 ° C и + 10 ° C: