Прави яденето на макаронени изделия наистина тънък Stuttgarter Nachrichten
Изследване от Италия кара сърцата на много любители на макароните да бият по-бързо: Онези, които ядат редовно тестени изделия, очевидно са с по-малка вероятност да наднормено тегло. Можем ли сега да ядем макарони неограничено?
Щутгарт - Проучване от Италия кара сърцата на много любители на макароните да бият по-бързо: тези, които ядат редовно тестени изделия, са по-малко склонни да имат наднормено тегло. Но дали това знание е безплатен билет за феновете на пастата? Целта на изследователския екип е да изследва връзката между консумацията на тестени изделия и затлъстяването. За тази цел над 23 000 италианци бяха запитани за техните хранителни навици и бяха записани техните измервания на теглото, ръста, корема и тазобедрената става.
Италианците, които често ядат тестени изделия, са още по-слаби
Резултатът: Няма връзка между честата консумация на макаронени изделия и затлъстяването. По-скоро ядещите макаронени изделия дори са имали по-нисък ИТМ, по-тясна талия и по-добро съотношение между талията и ханша.
Под въпрос е дали това може да бъде пренесено в германски условия. В Италия тестените изделия са неразделна част от средиземноморската диета - форма на храна, която има положителен ефект върху профилактиката на хроничните заболявания. Част от така наречената средиземноморска диета са храни с високо съдържание на сложни въглехидрати и фибри като бобови растения, ориз и зърнени храни. Пълнозърнестият вариант на тестените изделия вече е натрупал точки в много изследвания с по-висока ситост. Плодове, зеленчуци, зехтин, риба и умерен прием на червено вино също са част от тази диета. Средиземноморската диета предлага дори предимства по отношение на подобряването на нивата на кръвната глюкоза при хора със захарен диабет тип 2. Според епидемиологични и клинични открития тя има защитна функция при наднормено тегло и затлъстяване.
Макароните с тонове доматен сос нямат много общо със средиземноморския начин на живот
Ако изберете средиземноморския начин на живот, няма да сбъркате с ястие с паста, приготвено от пълнозърнести юфка, пресни домати, лук, чесън и зехтин. Но ако - както често се случва при нас - се ядат само големи количества паста с готов доматен сос, това не може да се определи като средиземноморски начин на живот.