Прасковен сладолед с мента
Той е приятно прасковен, освежаващ от мента и тъй като не съдържа много захар, плодовете са страхотни в него.
Прасковен сладолед с мента
Съставки
- 30 dkg сладки зрели праскови
- 10 dkg захар
- Шипка сол
- ½ лимонов сок
- 1½ dl мляко със съдържание на мазнини 3,5%
- 1½ dl бита сметана
- ¼ Ванилови пръчици и остъргани семена
- 2 големи жълтъка
- 5 ментови клонки, листата ситно накълцани
Подготовка
Обелете кайсията и я нарежете на ситно. В купа смесете с половината захар, сол и лимонов сок, покрийте и поставете в хладилника за 1 нощ.
Загрейте млякото и сметаната, заедно с остърганите семена от ваниловия боб и студените разфасовки, в тиган с дебело дъно до кипене, след което оставете да престои поне 30 минути.
Смесете жълтъците с останалата захар с ръчна бъркалка, докато се избелят.